Perle di Trieste (scatola da 4) Liberty
L’essenza della tradizione triestina racchiusa in un dolcetto tascabile da mangiare in un boccone. Frutta secca, uva sultanina, arancia candita, rhum e bacca di vaniglia.
Perle di Trieste (scatola da 1) Liberty
L’essenza della tradizione triestina racchiusa in un dolcetto tascabile da mangiare in un boccone. Frutta secca, uva sultanina, arancia candita, rhum e bacca di vaniglia.
Črnina 2018 Bole 0,75lt
Refosco in purezza, deciso, corposo, dal colore rosso rubino intenso e carico. Al naso note di frutta rossa piccola su sottofondo speziato. Al palato risulta fruttato, leggermente acidulo e corposo. Particolarmente adatto a piatti di carne di maiale e salumi.
Miele Marasca Apicoltori Settimi & Ziani 250g
L’Azienda agricola degli Apicoltori Fausto Settimi e Maria Ziani è situata a Trebiciano, nel Carso Triestino, un territorio non facile e avaro. Maria e Fausto hanno un detto: “La Terra del Carso, più è avara, tanto più preziosi sono i suoi prodotti” L’agricoltura non intensiva, l’assenza di pesticidi, la flora caratterizzata da specie subalpine, balcaniche, […]
Viola 2022 Klin 0,75lt
Refosco in purezza da vigne coltivate naturalmente sul ciglione tra il Carso e il golfo di Trieste. Secco fresco, minerale, tannico, con un corpo discreto.
MIRAelMAR 2020 Klin 0,75lt
Brut Nature metodo classico da uve vitovska, malvasia e glera. Fresco, piacevole, avvolgente per la finissima bollicina, finale su note tostate.
Jess 2021 Klin 0,75lt
Blend di vitovska, malvasia e galera. Vino naturalmente frizzante, prodotto seguendo il metodo ancestrale. Un vino dal carattere deciso che la produttrice Katrin definisce punk.
Viktor 2022 Klin 0,75lt
Vino macerato da uve vitovska, malvasia e chardonnay. Il gusto è genuino, ricco, fresco e bilanciato da una buona morbidezza, con una lieve trama tannica.
Box Auguri
Un assaggio unico del territorio, un’opportunità per sostenerne le aziende locali. Roz di Zidarich (50% Merlot e 50% Terrano), salame di Bajta da maiali allevati allo stato semibrado, e le Teresiane della Pasticceria Liberty, omaggio alla tradizione austro-ungarica.
Manzo biologico grass fed Ruj 5 kg
Carne di vitelloni di 24 mesi, GRASS FED (alimentati solo con erba e fieno) con certificato BIOLOGICO, allevati liberi al pascolo sul Carso tra Redipuglia e il Lago di Doberdo’. Frollatura di due settimane. Ordini entro il giovedì 31 marzo, consegna lunedì 4 aprile. Disponibilità limitata.
Prodotto disponibile solo per consegne in provincia di Trieste
La confezione 5kg contiene:
0,4 Kg roast beef
1 kg fettine
0,5 kg muscolo
0,85 kg spezzatino
1 kg macinata
0,75 kg tasto e petto per brodo
0,5 kg brasato o arrosto
Črnina 2017 Bole 0,75lt
Refosco in purezza, deciso, corposo, dal colore rosso rubino intenso e carico. Al naso note di frutta rossa piccola su sottofondo speziato. Al palato risulta fruttato, leggermente acidulo e corposo. Particolarmente adatto a piatti di carne di maiale e salumi.
Malvaszija 2020 Bole 0,75lt
Malvasia vanificata in bianco, profumata e decisa, fruttata e leggermente aromatica. Si abbina perfettamente a pesce, minestre e carni bianche.
Brut Pro (vino spumante bianco brut) Bole 0,75lt
Vino Spumante Brut metodo Charmat prodotto esclusivamente con uve di Glera. Delicatamente floreale e fresco, ottimo come aperitivo e perfetto per festeggiamenti. Si abbina bene a cibi delicati.
Le Teresiane (scatola da 4) Liberty
Tre dischetti alla cannella e sale di Pirano, 3 gusti che raccontano la città. Il caffè (Trieste), la cannella (l’Austria), e il caramello (l’Ungheria). Omaggio alla pasticceria Austro-Ungarica a 300 anni dalla nascita di Maria Teresa d’Austria.
Le Teresiane (scatola da 1) Liberty
Tre dischetti alla cannella e sale di Pirano, 3 gusti che raccontano la città. Il caffè (Trieste), la cannella (l’Austria), e il caramello (l’Ungheria). Omaggio alla pasticceria Austro-Ungarica a 300 anni dalla nascita di Maria Teresa d’Austria.
Lonza di maiale Bajta 500g
Lonza di maiale allevato allo stato semibrado a Sales. Un taglio saporito, grazie alla quantità di grasso non eccessivo ma sufficiente a renderlo morbido, umido e succulento. Ottimo in griglia o in padella.
Prodotto disponibile solo per consegne in provincia di Trieste
Burger Bajta 300g
Prodotto da carne bovina locale, di razza pezzata rossa friuliana, e suina, da maiali allevati allo stato semibrado a Sales. Da gustare da solo, come parte di una grigliata o come protagonista nel classico panino all’americana.
Prodotto disponibile solo per consegne in provincia di Trieste
Agnello Antonič 1 kg
Agnello di razza autoctona carsolino-istriana. La razza è un Presiodio Slow Food. Diversi tagli con osso, da animali di circa 40 giorni d’età. Sapore delicato, prodotto venduto congelato.
Prodotto disponibile solo per consegne in provincia di Trieste
BOX Griglia
Accendete la griglia! È iniziata la stagione e portiamo direttamente a casa vostra carne allevata sul Carso da maiali allevati allo stato semibrado, e un Terrano in abbinamento. 1,5 kg di carne: 500gr di salsiccia fresca, 500 gr ossocollo fresco (coppa), 500 gr cevapcici, il terrano 2018.
Prodotto disponibile solo per consegne in provincia di Trieste
Esperienze
Veleggiata d’epoca con aperitivo nel golfo di Trieste
Veleggiata d’epoca con aperitivo nel golfo di TriesteGiro sull’antico yacht lussignano nel Golfo di Trieste e aperitivo con i vini slowCosa farai Scopri il lato romantico di Trieste e Carso a bordo di uno yacht d'epoca Ammira le falesie di Duino dal mare e goditi un delizioso aperitivo con i vini e i prodotti slow [...]OKÙS – TRIESTE FOOD LAB 2022
OKÙS – TRIESTE FOOD LAB 2022in collaborazione con Slow Food Italia15 e 16 ottobre 2022Cos'è OKÙS - Trieste Food Lab? OKÙS - Trieste Food Lab è la rassegna enogastronomica dedicata alla conoscenza e all’incontro tra i cibi provenienti da diverse località europee e i vini locali organizzato dalla rete dei viticoltori Carso Kras e Slow [...]Yacht e aperitivo nel golfo di Trieste
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TERANUM E I VINI ROSSI DEL CARSO - TERANUM IN RDEČA VINA KRASA Radici profonde, gusti innovativi: la rinascita dei vini rossi autoctoni del Carso a Teranum TERANUM, il festival internazionale che celebra l'eccellenza dei vini rossi del Carso, si presenta con un tocco di raffinatezza e innovazione. In un contesto dove la tradizione si [...]GO Makers
GO MakersUn Viaggio nell'Artigianato e nei Sapori di Gorizia e del Carso Scopri la magia dell'artigianato locale e la ricchezza dei sapori del territorio di Gorizia e dell’Isontino. Scopri gli artigiani locali e i loro manufatti unici, perfetti per dare un tocco speciale alla tua casa o come regali di Natale originali. Esplora il territorio [...]Laboratori del Gusto – Farmer & Artist 2023
Laboratori del Gusto – Farmer & Artist 2023Sabato 2 dicembre al Mercato Coperto di Trieste Immergiti in un'avventura culinaria unica nel suo genere! Scopri il territorio attraverso i 5 sensi, fatti guidare dagli esperti! I Laboratori del Gusto ti offrono l'opportunità unica di partecipare a esperienze di degustazione guidate nello storico Mercato Coperto di Trieste. Durante [...]Farmer & Artist 2023
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Malvasia In Porto – Degustazione GuidataDegustazione Guidata della Malvasia con l'esperto dell’Associazione Italiana Sommelier QUESTO EVENTO È SOLD-OUT! Sabato 29 luglio nella piazza di Porto San Rocco, a Muggia, durante l'evento 'Malvasia In Porto', avrai l'opportunità di partecipare a una degustazione guidata a posti limitati. Alle 19.30 di sabato 29 luglio, all’interno della saletta di [...]MALVASIA IN PORTO – MALVAZIJE V PRISTANU 2023
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A story about ProseccoCosa farai Vieni a fare l'aperitivo in vigna: degusta i vini fermi, gli spumanti e i prodotti tipici locali, goditi la spettacolare vista sul Golfo di Trieste al tramonto. Incontra Katrin, vignaiola a Contovello e scopri la sua storia di giovane agricoltrice e quella antica di come, proprio in questi campi con spettacolare vista [...]A story about Prosecco
PhotogalleryConsigliati per tetra mare e naturaLuci soffuse, silenzio: parla il mare Porto di Grignano € Organizzatore: AMP MiramareDate: 30/09/2022Rimangono 5 posti!AcquistaIn collaborazione con Visita la sezione shop: la spesa sostenibile con i prodotti da Carso e Istria. COD: CAROSTR075 Categorie: Spumante, Vino Produttore: Ostrouska Località: Sgonico Bibamus Spumante Ostrouska 0,75lt €15.00 Aggiungi al carrello COD: [...]Il Carso in anteprima
Il Carso in anteprimaI vini del territorio in un appuntamento unicoCosa farai Assaggia in anteprima la nuova annata dei vitigni locali A chi è rivolto A tutti i gestori di locali, professionisti della ristorazione e dell’ospitalità, agli operatori delle G.D.O. e di vendita al dettaglio. Cosa farai Presentazione esclusiva delle novità vinicole del territorio. Scopri [...]Visita in frantoio
Visita in frantoiodall'uliveto alla tavolaCosa farai Visita un frantoio locale e partecipa alla degustazione guidata per capire cosa rende gli olii extravergini così pregiati e le peculiarità delle varietà autoctone. A chi è rivolto Martedì 8 novembre il frantoio Parovel apre le porte a tutti i gestori di locali, professionisti della ristorazione e dell’ospitalità, agli [...]Seawatching nella Riserva di Miramare
PhotogalleryConsigliati per tetra mare e naturaLuci soffuse, silenzio: parla il mare Porto di Grignano € Organizzatore: AMP MiramareDate: 30/09/2022Rimangono 5 posti!AcquistaVisita la sezione shop: la spesa sostenibile con i prodotti da Carso e Istria. COD: BRIKOC075 Categorie: Spumante, Vino Produttore: Kocjančič Rado Località: San Dorligo della Valle Brika spumante Kocjančič 0,75lt €22.20 Aggiungi al carrello [...]Scopri il territorio
Anche nel 2023 l’olio d’oliva di Trieste si conferma di alta qualità
La campagna olearia degli extravergini in Italia 2022/2023 si è conclusa pochi mesi fa e le stime parlano di un 30% in meno di prodotto rispetto al 2021/22. È andato peggio al Sud dove, sulla produzione, peserà il calo del 50% previsto in Puglia, la principale regione produttrice. Per le regioni del nord invece, dopo [...]Le spiagge più caratteristiche tra Trieste, Carso e Istria
Il Litorale che si apre alla vista dal ciglione carsico nasconde alcuni luoghi caratteristici dal punto di vista ambientale e durante la stagione estiva – ma non solo – diventa meta balneare tra le preferite dagli abitanti della zona.
Palačinke – la ricetta coi prodotti di Carso e dintorni
Difficoltà: Bassa - Durata: 10' per la preparazione + 15' per la cottura Ingredienti: 1 uovo 2 cucchiai di zucchero 100 g farina del Mulino Tuzzi 150 ml latte vaccino (o bevanda alla soia) 50 ml vino bianco frizzante (o acqua frizzante o birra) Un pizzico di sale Burro o olio di semi per ungere [...]Guida alla pecora carsolina e… alla sua adozione!
La pecora carsolina (o pecora carsolina-istriana) è una razza di pecora a rischio estinzione che, nel corso dei secoli, è stata uno degli attori naturali della pietrosa landa che caratterizza il Carso, l’Istria e le isole del Quarnero. Dal 2022, grazie allo sforzo congiunto di Slow Food, del GAL Carso e di tre aziende agricole, [...]Scopri i paesi del Carso
Il Carso è uno spazio selvatico, dove negli ultimi 70 anni l’avanzare della boscaglia (e del cemento) ha digerito circa l’80% della superficie agricola, ma dove flora e fauna sono ricche e protette dall’Europa con Natura 2000, dove l’incontro sul ciglione carsico tra uomo e biodiversità è patrimonio MAB Unesco. La peculiare geologia disegna e [...]Aree naturali protette tra Carso e Istria
Il Carso ospita un ricchissimo ventaglio di specie di flora e di fauna, che si incontrano su questo territorio, all’incrocio tra Mediterraneo, Alpi e Balcani. Sono ospitate qui 200 specie di uccelli, 27 specie animali di interesse comunitario, 6 diverse specie vegetali di interesse comunitario tra cui alcuni endemismi. Per preservare il patrimonio ecologico locale, [...]Le cinque vette del Carso che meritano
Il Carso classico (Matični Kras) è un’area collinare in cui puoi respirare una dimensione selvatica, vuoi per il suo parziale abbandono degli ultimi decenni, vuoi per il fascino delle pietraie che lo ricoprono, vuoi per il romantico incontro tra vento, profumi aromatici della landa e mare. Proponiamo cinque vette da fare a piedi, per amanti [...]Le specie ornitologiche del Carso
Le stagioni cambiano il paesaggio e modificano la presenza degli uccelli, tra la boscaglia e i vigneti, e lassù in alto nel cielo. In questo lungo viaggio all’interno del Carso abbiamo imparato a parlare la lingua degli umani, di chi ha dato vita ad attività artigianali, per traghettare l’arte manifatturiera nelle forme del commercio e […]