Antonič

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Benvenuti a Ceroglie. Ai piedi del Monte Ermada, nel cuore del Carso triestino. Da secoli la famiglia Antonič lavora nella pastorizia, generazioni di pastori transumanti che pascolavano i loro greggi sul nostro territorio. Fattoria tradizionale, il gregge conta oggi 200 pecore quasi tutte di razza autoctona carsolina-istriana. Una razza rara e bellissima che l’azienda sta strenuamente cercando di preservare, dal manto bianco con delle macchie nere su muso, zampe e coda. Il gregge pascola liberamente assieme al pastore sulla landa carsica, sotto l’influenza del mare, delle vicine montagne, brucando le erbe spontanee del carso. L’attività principale è la produzione di formaggi caprini, ma Antonič è anche agriristoro, spaccio dei propri prodotti (che includono carni e insaccati di pecora) e fattoria didattica con asinelli, cavalli, anatre, oche, galline, conigli e maiali. Animali che rappresentano il fulcro della loro realtà basata sulla cura e sulla qualità della vita di tutti.

Asinelli, cavalli, anatre, oche, galline, conigli e maiali e poi chi ci permette di produrre il nostro buonissimo formaggio: le pecore. Gli animali che trovi in fattoria sono il fulcro della nostra realtà. Le nostre vite sono intrecciate alle loro, in un equilibrio basato sulla cura e sulla qualità della vita di tutti .

L’azienda agricola si trova nel cuore del Carso triestino, nel paesino di Ceroglie ai piedi del monte Ermada, e la possibilità di far pascolare liberamente ogni giorno il nostro gregge sotto lo sguardo attento del pastore influisce sul benessere degli animali.

Il nostro gregge è formato da due tipi di pecore: la pecora sarda e la pecora carsolina-istriana.

La pecora sarda è una delle specie più antiche d’Europa mentre della pecora carsolina esistono pochi esemplari e la nostra Azienda agricola sta lavorando strenuamente per preservare questa specie.

Sito: https://www.asinoberto.it

Località Ceroglie
34011 Duino Aurisina (TS)

tel +39 340 5847185
[email protected]

I prodotti

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