Antonič

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La storia della famiglia Antonič si intreccia profondamente con la tradizione dell’allevamento ovino sul Carso: Loize, il nonno paterno di Annamaria, prima della seconda guerra mondiale aveva un  gregge di quasi 3000 pecore che portava al pascolo a rotazione su tutto il territorio tra Grado e Postumia. Nel corso della guerra non fu possibile mantenere il gregge e Loize si dedicò alle mucche a Ceroglie.
Al figlio di Loize, Giuseppe – il papà di Annamaria – quella storia delle pecore era rimasta nel cuore, così alla fine degli anni ’90 decise di riavviare l’attività ovina con 200 pecore, sarde e istro-carsoline . Annamaria e suo marito Andrea Štoka sono subentrati nella gestione della fattoria. Oggi Andrea ha preso in carico la tradizione, con orgoglio può dire di essere il fattore, il punto di riferimento dell’azienda agricola. Si occupa in prima persona di tutto, è la guida dei suoi collaboratori.

Asinelli, cavalli, anatre, oche, galline, conigli e maiali e poi chi ci permette di produrre il nostro buonissimo formaggio: le pecore. Gli animali che trovi in fattoria sono il fulcro della nostra realtà. Le nostre vite sono intrecciate alle loro, in un equilibrio basato sulla cura e sulla qualità della vita di tutti .

L’azienda agricola si trova nel cuore del Carso triestino, nel paesino di Ceroglie ai piedi del monte Ermada, e la possibilità di far pascolare liberamente ogni giorno il nostro gregge sotto lo sguardo attento del pastore influisce sul benessere degli animali.

Il nostro gregge è formato da due tipi di pecore: la pecora sarda e la pecora carsolina-istriana.

La pecora sarda è una delle specie più antiche d’Europa mentre della pecora carsolina esistono pochi esemplari e la nostra Azienda agricola sta lavorando strenuamente per preservare questa specie.

Sito: https://www.asinoberto.it

Località Ceroglie
34011 Duino Aurisina (TS)

tel +39 340 5847185
[email protected]

I prodotti

Visualizzazione di 4 risultati

  • Box Degustazione Formaggi

    Pecorino e Tabor, due emblemi del territorio, che riportano ai sapori ed i profumi stagionali della landa carsica. Entrambe a latte crudo, prodotti artigianalmente senza conservanti. Abbinati al miele di tiglio e alla confettura di fichi di Sara Devetak.

    21.00 Aggiungi al carrello
  • BOX Pic Nic

    Inizia una stagione da godersi all’aria aperta ed ecco un kit PIC NIC pronto all’uso a cui manca solamente un coltello, un cavatappi e un pò di pane fresco. All’interno troverete prodotti genuini che racchiudono tutti i profumi del territorio:

    35.00 Aggiungi al carrello
  • Categorie: ,
    Produttore:
    Località: Duino Aurisina

    Pecorino 300g – Antonič

    Formaggio artigianale a latte crudo di pecora carsolino-istriana, prodotto senza conservanti con l’aggiunta si solo caglio e sale di Pirano.

    8.90 Aggiungi al carrello
  • Categorie: ,
    Produttore:
    Località: Duino Aurisina

    Pecorino al ginepro 300g – Antonič

    Formaggio artigianale a latte crudo di pecora carsolino-istriana, aromatizzato con bacche di ginepro e prodotto senza conservanti con l’aggiunta si solo caglio, ginepro e sale di Pirano.

    9.30 Aggiungi al carrello

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