Trieste.Green dà luce allo spirito sostenibile della nostra comunità, tra Carso e Istria.
Le esperienze attive in Carso e Istria
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Palačinke – la ricetta coi prodotti di Carso e dintorni
Difficoltà: Bassa - Durata: 10' per la preparazione + 15' per la cottura Ingredienti: 1 uovo 2 cucchiai di zucchero 100 g farina del Mulino Tuzzi 150 ml latte vaccino (o bevanda alla soia) 50 ml vino bianco frizzante (o acqua frizzante o birra) Un pizzico di sale Burro o olio di semi per ungere [...]
Anche nel 2023 l’olio d’oliva di Trieste si conferma di alta qualità
La campagna olearia degli extravergini in Italia 2022/2023 si è conclusa pochi mesi fa e le stime parlano di un 30% in meno di prodotto rispetto al 2021/22. È andato peggio al Sud dove, sulla produzione, peserà il calo del 50% previsto in Puglia, la principale regione produttrice. Per le regioni del nord invece, dopo [...]
Guida alla pecora carsolina e… alla sua adozione!
La pecora carsolina (o pecora carsolina-istriana) è una razza di pecora a rischio estinzione che, nel corso dei secoli, è stata uno degli attori naturali della pietrosa landa che caratterizza il Carso, l’Istria e le isole del Quarnero. Dal 2022, grazie allo sforzo congiunto di Slow Food, del GAL Carso e di tre aziende agricole, [...]
Aziende locali
Artigianalità, qualità e sostenibilità sono i tratti distintivi delle aziende agricole del territorio di Carso e Istria.
La collaborazione con i nostri partner rende possibile una sinergia finalizzata a promuovere il nostro meraviglioso territorio.
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