L'adozione della
pecora carsolina istriana:
domenica 12 marzo a Ceroglie
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Cinque ricette vegetariane
in Carso e Istria

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Anche nel 2023 l’olio d’oliva di Trieste si conferma di alta qualità

La campagna olearia degli extravergini in Italia 2022/2023 si è conclusa pochi mesi fa e le stime parlano di un 30% in meno di prodotto rispetto al 2021/22. È andato peggio al Sud dove, sulla produzione, peserà il calo del 50% previsto in Puglia, la principale regione produttrice. Per le regioni del nord invece, dopo [...]

Guida alla pecora carsolina e… alla sua adozione!

La pecora carsolina (o pecora carsolina-istriana) è una razza di pecora a rischio estinzione che, nel corso dei secoli, è stata uno degli attori naturali della pietrosa landa che caratterizza il Carso, l’Istria e le isole del Quarnero. Dal 2022, grazie allo sforzo congiunto di Slow Food, del GAL Carso e di tre aziende agricole, [...]

Scopri i paesi del Carso

Il Carso è uno spazio selvatico, dove negli ultimi 70 anni l’avanzare della boscaglia (e del cemento) ha digerito circa l’80% della superficie agricola, ma dove flora e fauna sono ricche e protette dall’Europa con Natura 2000, dove l’incontro sul ciglione carsico tra uomo e biodiversità è patrimonio MAB Unesco. La peculiare geologia disegna e [...]

Aziende locali

Artigianalità, qualità e sostenibilità sono i tratti distintivi delle aziende agricole del territorio di Carso e Istria.
La collaborazione con i nostri partner rende possibile una sinergia finalizzata a promuovere il nostro meraviglioso territorio.

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