Se la vigna è sana l’uva sa cosa fare. Va solo preservata, protetta. Nessun intervento deve modificare quest’equilibrio che è naturale, non costruito.

Il lavoro di Rado Kocjančič ha origine da questo presupposto, su un fazzoletto di terra poggiato tra Mare Adriatico, Istria e Carso. Un territorio che vanta una tradizione agricola secolare e una cultura millenaria. Dove nascono vini e olii dalla personalità unica, segnati dall’influsso del mare e dal caratteristico vento di bora.

Una collina nel Breg che dal 2014 è appassionatamente curata con metodo tra il biologico ed il biodinamico; oggi si lavora esclusivamente con prodotti naturali per stimolare la fertilità del terreno.

Stessi principi in cantina, con interventi poco invasivi se non assenti.