Descrizione
Il Merlot, vitigno francese a bacca rossa giunto in Italia a fine ‘800, ha trovato in regione condizioni ambientali molto favorevoli grazie ad un clima fresco e ad argille scure. RUJ lo vinifica con la macerazione di 8 giorni a seguito di vendemmia tardiva con appassimento sulla pianta. Affinamento in botti di rovere e successivamente in bottiglia.
Presenta profumi di ciliegie mature e frutti di bosco, freschezza persistente ed è ottimo abbinato a carni rosse e formaggi stagionati.
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