OKÙS – TRIESTE FOOD LAB 2022

OKÙS – Trieste Food Lab è la rassegna enogastronomica dedicata alla conoscenza e all’incontro tra i cibi provenienti da diverse località europee e i vini locali organizzato dalla rete dei viticoltori Carso Kras e Slow Food Italia.

Sono in programma una serie di laboratori di degustazione, in cui avrai la possibilità di  scoprire il meglio di alcune delle migliori produzioni casearie italiane e francesi, i prosciutti crudi provenienti da piccole realtà premiate, i prodotti sostenibili a base di pesce prodotti in Italia, nonché i vini e i vignaioli locali.

Durante le due giornate sono previste delle visite in cantina e un convegno dedicato a capire come i cibi sulle nostre tavole possano essere buoni, puliti, giusti e per tutti. 

Cosa sono i cibi e i vini “slow”?

Come in tutte le manifestazioni nelle quali è coinvolta Slow Food, grande importanza è dedicata all’educazione alimentare, alla convivialità, alla scoperta di piccole produzioni agricole di qualità, alle tematiche ambientali, alla biodiversità e alla sostenibilità.

Sabato 15 ottobre | ore 10:30

Luogo: Sala Miramare dell’Hotel Maximilian, Strada Costiera, 22, 34100 Trieste (TS)

Scopri di più sull’evento

Un sabato di degustazioni guidate, per conoscere e degustare alcune piccole produzioni agricole di qualità, accompagnate dai vini del territorio.

Ogni biglietto sarà utile per partecipare a uno dei tre laboratori di degustazione, come da elenco qua sotto.

Sabato 15 ottobre | ore 14.30 oppure Sabato 15 ottobre | ore 18.30

Luogo: Eataly Trieste, Riva Tommaso Gulli, 1, 34123 Trieste TS

Sabato 15 ottobre | ore 10.30 oppure Sabato 15 ottobre | ore 16.30

Luogo: Eataly Trieste, Riva Tommaso Gulli, 1, 34123 Trieste TS

Sabato 15 ottobre | ore 16:15

Luogo: Eataly Trieste, Riva Tommaso Gulli, 1, 34123 Trieste TS

Una domenica in compagnia dei viticoltori della Rete Carso Kras, nelle loro aziende, per conoscere la loro produzione ed assaggiare i vini direttamente dalle loro mani. 

Durante ogni visita si assaggeranno 4 vini, tra i quali la Vitovska, Malvasia, Terrano e Refosco. Oltre ai vini, verranno serviti dei panificati di accompagnamento.

Ogni biglietto sarà utile per visitare in sequenza due cantine, come da elenco di coppie di cantine qua sotto.

Domenica 16 ottobre | ore 10:00 e ore 14:30

Luogo: 

Cacovich: Longera 328, 34128 Trieste (TS)
Budin: Sales n.122, 34010 Sgonico (TS)

Domenica 16 ottobre | ore 10:00 e ore 16:00

Luogo: 

Zidarich: Loc. Prepotto, 23 – Duino Aurisina (TS)
Grgič: Loc. Padriciano, 193 (TS)

Domenica 16 ottobre | ore 10:00 e ore 14:30

Luogo: 

Kocjančič: Dolina 528, Dolga Krona 34108 S. Dorligo. 

Lenardon: Località Pisciolon 37, 34015 Muggia (TS)

Domenica 16 ottobre | ore 10:00 e ore 14:30

Luogo: 

Škerk: Località Prepotto, 21/A, 34011 Duino-Aurisina TS
Milič: Repen 49 34016 Monrupino