Merlak

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Tra le grandi giovani promesse vitivinicole del territorio, la storia di Martin Merlak è quella di un ritorno alla terra, alle vigne e agli ulivi di famiglia a Sant’Antonio in Bosco. Idee chiare e una visione precisa, voglia di sperimentare ed imparare dal vino annata dopo annata. Dal 2016 l’approccio è naturale, il lavoro si fa soprattutto in vigna con interventi minimi in cantina. Lieviti indigeni, fermentazione in tini aperti, leggere macerazioni per i bianchi. Stessa filosofia per l’olio extra vergine e i salumi artigianali ottenuti dai propri maiali e venduti nell’osmiza di famiglia.

I prodotti

Visualizzazione di 7 risultati

  • COD: BIANMERL05 Categoria:
    Produttore:
    Località: San Dorligo della Valle

    Bianchera Merlak 0,5lt

    Bianchera in purezza, cultivar autoctona nota ed apprezzata per l’alto contenuto di polifenoli (antiossidanti naturali) e le note distintive piccanti, leggermente amarotiche.

    13.90 Aggiungi al carrello
  • Box – Abbinamento Vini

    Un percorso di degustazione per accompagnare ogni portata della vostra prossima cena. Gustando ogni volta che vorrete il Carso e l’Istria in un bicchiere abbinandoli alle vostre ricette.

    56.00 Aggiungi al carrello
  • Box – Extravergine

    Il meglio dell’olivocoltura del territorio. Lenardon, con il suo Tergeste DOP (blend 80% bianchera alleggerito con altre cultivar). La Bianchera in purezza di Merlak, cultivar autoctona. E il Blend di Kocjancic, 20 cultivar sopravvissute al grande freddo del 1929.

    La box contiene 3 bottiglie da 0,5lt.

    47.50 Aggiungi al carrello
  • COD: MALS18MER075 Categoria:
    Produttore:
    Località: San Dorligo della Valle

    Malvasia 2018 Merlak 0,75lt

    Da un terreno di marne arenarie sotto l’influenza della brezza marina nasce questa malvasia con approccio naturale. Sentori sapidi e minerali, bocca piena di bella consistenza, quasi grassa, a cui si aggiunge freschezza ed equilibrio.

    13.50 Aggiungi al carrello
  • Categorie: ,
    Produttore:
    Località: San Dorligo della Valle

    Rosso Merlak 2019 0,75 lt

    Uva refosco, macerazione in tini aperti per 14 giorni, fermentazione spontanea, seguita da 6 mesi di affinamento in barrique usate. Un vino intenso, erbaceo, con note di frutti rossi ed una presenza vegetale.

    13.50 Aggiungi al carrello
  • Categorie: ,
    Produttore:
    Località: San Dorligo della Valle

    Vitovska Merlak 2019 0,75 lt

    Vitovska macerata sulle bucce in tini aperti per circa 5 giorni, fermentazione spontanea e breve affinamento in barrique usate. Sentori di fiori di campo e frutta gialla dai profumi intensi. Al palato fresca, pulita ed elegante.

    13.50 Aggiungi al carrello
  • Vitovske macerate

    Tre versioni macerate dal colore giallo intenso, con gli aromi tipici di una vinificazione che estrae l’essenza pura della Vitovska, vitigno autoctono capace di sopportare le frustate della Bora, gli inverni freddi e la siccità della stagione calda. Da tre giovani agricoltori in tre territori diversi e unici: Carso, Longera e Breg. Aromi di frutta matura, fiori di campo e fieno.

    42.00 Aggiungi al carrello

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