Descrizione
Riserva di Terrano in purezza. La vendemmia è tardiva, e viene prodotto solo nelle annate in cui le condizioni climatiche e qualitative lo permettono. La lavorazione è interamente manuale sia in vigna che in cantina. Fermentazione in tini di legno aperti come da tradizione. Maturazione di 2 anni in tonneau ed almeno 6 mesi in bottiglia. Un vino pieno, corposo ma allo stesso tempo di facile beva. I sentori sono quelli tipici del terrano; frutti rossi e frutti di bosco. L’acidità è smorzata grazie alla lavorazione e i profumi sono esaltati sia dalla vendemmia tardiva che dall’escursione termica caratteristica del territorio. Dal colore tipico rosso con riflessi violacei. Si abbina perfettamente a salumi, carne di maiale, selvaggina.
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