Descrizione
Tre aziende, tre territori, tre metodi. Il risultato sono 3 espressioni diverse del territorio declinate in una bolla. Il Brika di Rado Kocijancic è un metodo ancestrale con rifermentazione in bottiglia ottenuto con 2/3 di Vitovska e 1/3 di Malvasia, prodotto in edizione limitata da 500 bottiglie a Breg. Ci spostiamo a Sales con il Terra Roza di Bajta, un rosé metodo classico ottenuto da uve Refosco d’Istria in purezza. E infine andiamo a Sagrado, con il Bibamus di Ostrouska, uno spumante a metodo Charmat da blend di Malvasia Istriana, Sauvignon e Chardonnay.
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