Descrizione
2/3 Vitovska e 1/3 Malvasia per questo vino frizzante ottenuto secondo metodo ancestrale, con rifermentazione in bottiglia aggiungendo il mosto d’uva della vendemmia successiva, senza aggiungere zuccheri e senza sboccatura (eliminazione dei lieviti) finale. Edizione limitata, 500 bottiglie l’anno. Un vino complesso e strutturato, con note sapide e leggermente amarognole ed una buona acidità. Kocjančič lavora in vigna nel totale rispetto della natura, cercando di arricchire il terreno per estrarne ogni sfumatura.
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