Zidarič
Eccellenza del Carso Triestino, Zidarič formaggi produce con metodo naturale ed esclusivamente da latte vaccino crudo, garantendo ai propri prodotti fragranze di erbe aromatiche e fieno uniche oltre ad annate sempre diverse, come accade per il vino.
Fiore all’occhiello è lo Jamar stagionato in grotta a 72 metri di profondità.
È lo stesso proprietario, Dario Zidarič a calarsi con l’imbrago per seguire l’andamento della stagionatura.
