Descrizione
Da oltre 25 anni Silvan Ferfolja produce mieli pluripremiati. Le arnie sono posizionate a Doberdò del Lago, e ospitano prevalentemente la varietà autoctona dell’ape carnica, ma lavora anche con ibridi di carnica e ligustica e con le Buckfast, producendo miele con al cuore il territorio e la sua ricchezza di fioriture pregiate. Il suo miele di acacia deriva prevalentemente dal nettare di Robinia pseudoacacia. Il colore è molto chiaro, a volte con riflessi rossicci dovuti alla presenza di nettare di marasca. Al naso è fresco, floreale, l’aroma è delicato e la cristallizzazione è generalmente assente. Ottimo come dolcificante.
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