Farmer & Artist 2025
La festa del cibo buono di Trieste
Ti invitiamo al viaggio dentro l’affascinante Mercato Coperto di Trieste, a conoscere 50 agricoltori, 20 Presidi Slow Food, in un’atmosfera di festa e musica tra le storie e i prodotti di Carso, Istria, Friuli, Austria (Carinzia), Alpi lombarde e venete.
QUANDO:
Sabato 6 e domenica 7 dicembre in Mercato Coperto
… e dall’ 1 dicembre tra locali e ristoranti di Trieste e Carso
DOVE:
Mercato Coperto di Trieste
👉 Gusta il meglio delle eccellenze del territorio, prenota la tua cena gourmet!
👉 Passeggia tra i chioschi del Mercato degli Agricoltori – Troverai cibi artigianali e originali – Ingresso Gratuito!
👉 Arricchisci la tua esperienza con la Degustazione dei Prodotti – Assaggia i vini locali, le birre agricole e i cicchetti contadini – A soli 10€
👉 Partecipa ai Laboratori del Gusto – Scopri il territorio con tutti e cinque i sensi!
👉 Laboratori creativi per bambine e bambini (6–10 anni) – Tu scopri i sapori del territorio, loro liberano la fantasia! – 5€
Mercato degli agricoltori
Più di 50 agricoltori, tra cui 16 Presìdi Slow Food.
Visita lo storico Mercato, incontra i produttori e scopri i prodotti freschi e gli sfiziosi derivati da acquistare e portare sulla tua tavola per una cena o un aperitivo originale.
🟢 L’ingresso è Libero e Gratuito (Vuoi aggiungere la Degustazione a 10€? 👉 Prenota QUI)
Presentati al Mercato Coperto durante l’orario di svolgimento dell’evento, quando preferisci.
DOVE:
Primo piano del Mercato Coperto di Trieste
QUANDO:
Sabato 6 dicembre dalle 11:00 alle 20:00
Domenica 7 Dicembre dalle 10:00 alle 19:00
🤝 Gusta cibi insoliti e deliziosi, vini naturali e birre artigianali, frutti di creatività e tenacia contadina, pensati per condividere il piacere della tavola in un’atmosfera che unisce terre, tradizioni e persone al di là dei confini — il tutto accompagnato da musica dal vivo, con i Gypsology Quartet.
😋 Durante il Mercato degli Agricoltori, potrai anche passeggiare con il calice in mano prenotando una Degustazione dei Prodotti – gli stessi vini e birre esposti, insieme a deliziosi cicchetti contadini preparati direttamente dalle mani degli agricoltori.
Dalla farina alle paste, i pani e i dolci: prodotti basati su farine locali e sostenibili, tra cui quelle da Fiumicello a grani antichi, la filiera bio dal Friuli con molitura a pietra (e col farro!), e i dolci triestini a chilometro zero
Fiori locali di campo, edibili e piante officinali: fiori dal Carso a chilometro zero; prodotti culinari, essenze, cosmetica, dal Carso e dal Friuli
Formaggi dalle malghe alpine fino all’Istria caseificazioni di alta qualità a latte crudo: pecorini di Pecora carsolina istriana (Presidio Slow Food); caprini dell’Istria; Gailtaler Almkäse (Presidio Slow Food); Storico Ribelle e Furmac de Fen (entrambi Presidi Slow Food); Fodom (Presidio Slow Food); latte d’asina e derivati
Frutta e derivati: pere klotzen (Presidio Slow Food), Antiche Mele dell’alto Friuli (Presidio Slow Food), e derivati tra cui sidro; conserve e marmellate dal Carso
Liquori agricoli: gin al miele millefiori del Carso e gin all’origano del Friuli,, Vin de Rosa (Presidio Slow Food)
Mieli di pascoli sopraffini: mille fiori del Carso e di marasca del Carso (Presidio Slow Food), mille fiori di Alta Montagna (Presidio Slow Food)
Olio extravergine di oliva e… olio di zucca: olio evo di Bianchera in purezza (Presidio Slow Food) e dagli olivi secolari (Presidio Slow Food) da Carso e Istria; olio di zucca dalla Carinzia
Ortaggi e legumi: verdure da Fiumicello, Lussìn e il fagiolo di San Quirino dal Friuli (Presidio Slow Food)
fermentati: crauti di cavolo cappuccio di Collina (Presidio Slow Food), Pestith della rapa tonda dal colletto viola del Friuli (Presidio Slow Food), kimchi, miso, garum
Peperoncini di 300 varietà diverse, secchi e trasformati
Salumi sostenibili: prosciutto, salame e coppa del Carso, Pitina (Presidio Slow Food), Varhackara (Presidio Slow Food), salumi di pecora carsolina (Presidio SLow Food), speck carinziano
Sottaceti, sottoli e conserve: cipolla di Cavasso e della Val Cosa (Presidio Slow Food), Radic di mont (Presidio Slow Food)
Tartufi local: dai boschi che stanno tra Carso e Valle del Vipacco
Vini artigianali: un’ampia scelta di vini del Carso, Istria e Austria, tra cui alcune eccellenze artigianali disponibili in enoteca e presso alcuni vignaioli nei loro stand
- Apicoltura Silvan — miele — Carso (Doberdò/Doberdob) IT — mielelandacarsica.it
- Bajta Saleš — Salumi, vino — Carso (Sales/Salež) IT — bajta.it
- Borgo delle Mele — cipolla Cavasso e mele antiche Alto Friuli, derivati (anche sidro) — Friuli (Pinzano al Tagliamento) — borgodellemele.it
- Borgo Titol — Pitina — Friuli (Titol) — facebook.com/AgriturismoBorgoTitol
- B-Orto Peppers — peperoncini e derivati — Friuli (Gemona) — b-orto.it
- Centro del Bitto Storico Ribelle — formaggio (Storico Ribelle varie stagionature + Furmàcc del féen) — Alpi Orobie (Gerola Alta) — storicoribelle.com
- Coopmont — crauti di cavolo cappuccio — Friuli (Collina) — fondazioneslowfood.com
- Cras – Craft Beer — birra — Breg (Mattonaia/Krmenka) IT — cras.beer
- Domačija Butul – Farm Stay Butul — olio, vino, miele, cosmesi, tisane, sciroppi — Istria (Manžan), Slovenia — butul.net
- Enoteca – Viticoltori del Carso — vino — Carso e Breg, Italia
- Fagioli San Quirino — fagioli — Friuli (San Quirino) — https://www.fondazioneslowfood.com/it/presidi-slow-food/fagiolo-di-san-quirino/
- Faleschini — pere klotzen, radic di mont — Friuli (Pontebba) — agricolafaleschini.com
- Farma Jakne — miele, gin, olio evo — Carso (San Giovanni di Duino/Štivan) – https://www.facebook.com/p/Jakne-100063549821163/?locale=it_IT
- Fattoria Antonič — formaggi pecorini, salumi, sughi — Carso (Ceroglie/Cerovlje), Italia — asinoberto.it
- Federica Zerbato — Cipolla di Cavasso e della Val Cosa — Friuli, Pedemontana Pordenonese (Colle di Arba) — facebook.com/az.ag.zerbatofederica
- Fiori di Mari — fiori commestibili, erbe, noci e nocciole — Friuli (Tramonti di Sotto) — facebook.com/fioridimari.tramonti
- Friul Bios — farine, paste — Friuli (Galleriano) — friulbios.it
- Gailtaler Almkäse — formaggi vaccini — Austria, Carinthia — gailtaler-almkaese.at
- Golden Ring Cheese — formaggi — Valle del Vipacco (Kovk), Slovenia — goldenringcheese.com
- Gostilnica Ruj — Pane, cichetti — Carso, Dutovlje, Slovenia
- Jagoda Flowerfarm — fiori — Carso (Gabrovizza/Gabrovec) IT — instagram.com/jagodaflowerfarm
- Kletzenbirnen — Alpen Adria Pere Klozen — Austria, Carinthia — Presìdi Slow Food – https://www.fondazioneslowfood.com/en/slow-food-presidia/alpe-adria-klozen-pears-2/
- Knappengut — olio di zucca, semi tostati di zucca — Austria, Carinthia – https://www.knappengut.at/
- Krainer Steinschaf — formaggi e salumi di pecora/agnello — Austria, Carinthia — Presìdi Slow Food – https://www.fondazioneslowfood.com/en/slow-food-presidia/bovec-sheep/
- Kumparička — formaggi caprini — Cokuni, Istria, Croazia — kumparicka.com
- La casa di Fanny — fermentati orientali — Veneto, Preganziol (TV) — instagram.com/la_casadi_fanny
- L’Asan e la Mussa — latte e derivati (asine e capre) — Friuli, Cividale del Friuli — lasanelamussa.wordpress.com
- Latteria turnaria di Campolessi — formaggio — Friuli (Gemona) — latteriacampolessi.it
- Latteria di Livinallongo – formaggio – Veneto, Dolomiti venete (Livinallongo) – https://www.fondazioneslowfood.com/it/presidi-slow-food/fodom/
- L’Origano della Gina — origano e derivati — Friuli, Nespoledo di Lestizza — facebook.com/loriganodellagina
- L’Orto felice — verdure, trasformati, fermentati — Friuli, Udine — ortofelicebio.com
- LosinBio Organic Farm — verdure e trasformati — Čunski (Lošinj/Lussino), Croazia — facebook.com/losinbio
- Mati Truffle – Tartufi – Carso e Valle del Vipacco, Slovenia – https://mati-truffle.com/
- Miele del Carso Visintin — miele — Carso (Sagrado/Zagraj) – https://www.fondazioneslowfood.com/it/presidi-slow-food/miele-di-marasca-del-carso/
- Oljarna Babic – olio – Istria slovena
- Orti Rupestri — mostra semi + miele alta montagna (rododendro) — Dolomiti Venete, San Tomaso Agordino — ortirupestri.it
- Pagna – Panificio Artigianale — pane — Trieste — instagram.com/pagna_panificioartigianale
- Pasticceria Liberty – Pasticceria – Trieste – https://pasticcerialiberty.eatbu.com/
- PuressOil — piante aromatiche e derivati — Carso (Banne/Bani) IT — facebook.com/erbedelcarso
- Rado Kocjančič — olio e vino — Breg (Dolina) IT – https://www.radokocjancic.eu/
- Radovič — olio — Carso (Aurisina/Nabrežina) IT — https://www.agriturismoradovic.it/prodotti/
- Saliet — Pestith, erbe, ortaggi — Friuli (Claut) — agricolasalietbio.it
- Salumi e Sapori di Timau — Varhackara e altri salumi — Friuli (Timau) — facebook.com/SalumiSaporiDiTimauSnc
- Sara Devetak — miele, conserve — Carso (San Michele/Vrh) IT — devetaksara.com
- Settimi e Ziani — miele — Carso (Trebiciano/Trebče) IT — facebook.com/Apicoltori-Settimi-Ziani
- Silene AgriRistorante — cichetti, composte, conserve — Carso (Jamiano/Jamlje) IT — facebook.com/SileneAgriRistorante
- Slow Wine Coalition Carinthia — vino — Austria, Carinthia — slowwine-carinthia.at
- Spaccio Pani + Mimì e Cocotte — pane, cichetti — Trieste — https://spacciopani.it/
- Teraboto — vino, olio — Istria (Vodnjan/Dignano), Croazia — teraboto.com.hr
- Terre di Ciona – frutta, verdura, trasformati, cereali, prodotti da forno – Friuli, Fiumicello – https://terradiciona.com/
Arricchisci la tua esperienza al Mercato degli Agricoltori con una Degustazione pensata per farti assaporare il meglio del territorio 👇
Degustazione dei prodotti
Assapora i vini locali e sostenibili, le birre artigianali mentre passeggi tra le botteghe dello storico Mercato Coperto di Trieste, assaggia i cicchetti preparati direttamente dagli agricoltori e panificatori artigianali locali.
🔲 PREZZO: 10€
Cosa Include il biglietto:
Con il biglietto da 10 euro, avrai l’entrata prioritaria al Mercato degli Agricoltori e riceverai 3 gettoni che potrai utilizzare per assaporare cicchetti deliziosi, birre artigianali e vini locali.
Alla fine, porta a casa il tuo Calice marcato Carso/Kras come ricordo speciale di questa esperienza di degustazione!
Come Funziona:
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- Prenota la tua esperienza di Degustazione (qui sotto)
- Presentati all’ingresso e ottieni subito l’accesso prioritario al Mercato, i 3 gettoni e il calice utile per le degustazioni
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DOVE:
Primo piano del Mercato Coperto di Trieste
QUANDO:
Sabato 6 dicembre dalle 11:00 alle 20:00
Domenica 7 Dicembre dalle 10:00 alle 19:00
Prenota la tua Degustazione, potrai usufruirne quando vuoi nell’orario di apertura:
Laboratori del Gusto
Scopri il territorio con tutti e cinque i sensi.
I Laboratori del Gusto ti portano a conoscere il Carso, l’Istria e il Friuli attraverso ciò che si può toccare, annusare, ascoltare, vedere e soprattutto assaggiare.
Perché assaggiando si ricorda di più e si capisce davvero ciò che rende unico questo territorio.
I laboratori si svolgono durante Farmer & Artist — il 6 e 7 dicembre al Mercato Coperto, con alcuni appuntamenti anche nei giorni precedenti.
Quando e Dove:
1 dicembre — Antico Caffè San Marco – Via Battisti 18, Trieste
2 dicembre — La Bottiglia Volante – Via Paganini 2C, Trieste
6 e 7 dicembre — Mercato Coperto di Trieste
Partecipa alle cene gourmet
Nei giorni che precedono il Mercato degli Agricoltori, tre ristoranti locali proporranno dei menu pensati solo per l’occasione, per gustare sapori rari e eccellenze che non troverai in nessun altro giorno.
3 menu pensati dagli chef insieme ai produttori locali, con ingredienti d’eccellenza, Presìdi Slow Food e materie prime stagionali.
Quando: 3, 4 e 5 dicembre
Dove: Trieste e dintorni
Laboratori per bambini e bambine
Mentre tu scopri i sapori del territorio, i tuoi bambini potranno giocare, creare e imparare divertendosi!
- Data: 6 e 7 dicembre
- Luogo: Mercato Coperto di Trieste
Musica dal vivo
Jazz, swing e buona energia tra gli agricoltori di Farmer & Artist!
Durante Farmer & Artist 2025, al Mercato Coperto di Trieste, il mercato del buon cibo si riempie di ritmo con i Gypsology Quartet:
Flavio Davanzo (tromba), Alan Malusà Magno (chitarra), Marzio Tomada (contrabbasso) e Franco Valussi (clarinetto).
La loro musica nasce dalla passione condivisa per il jazz e lo swing, con un sound ispirato al Manouche, lo stile parigino anni ’40 di Django Reinhardt, mescolato allo swing americano e alle sonorità popolari europee.
Il risultato? Un concerto vivace, elegante e contagioso — perfetto da gustare tra un calice e un cicchetto.
Dove: Primo piano – tra gli agricoltori di Farmer & Artist
Quando: Durante Farmer&Artist – Sabato 6 e Domenica 7 dicembre
Evento organizzato da:
GAL Carso – LAS Kras, Slow Food Italia e Fondazione Campagna Amica in collaborazione col Comune di Trieste.
Info:
[email protected]
Farmer & Artist | Mercato e Degustazione
Entrata al mercato gratuita.
€ 10 per la degustazione dei vini locali, dei cicchetti e delle birre artigianali
Organizzatore
GAL Carso
Dove
Mercato Coperto di Trieste, nel primo piano di Via Giosuè Carducci, 36, 34125 Trieste
Quando