Farmer & Artist 2025
La festa del cibo buono di Trieste
Ti invitiamo al viaggio dentro l’affascinante Mercato Coperto di Trieste, a conoscere 50 agricoltori, 20 Presidi Slow Food, in un’atmosfera di festa e musica tra le storie e i prodotti di Carso, Istria, Friuli, Austria (Carinzia), Alpi lombarde e venete.
QUANDO:
Sabato 6 e domenica 7 dicembre in Mercato Coperto
… e dall’ 1 dicembre tra locali e ristoranti di Trieste e Carso
DOVE:
Mercato Coperto di Trieste
👉 Gusta il meglio delle eccellenze del territorio, prenota la tua cena gourmet!
👉 Passeggia tra i chioschi del Mercato degli Agricoltori – Troverai cibi artigianali e originali – Ingresso Gratuito!
👉 Arricchisci la tua esperienza con la Degustazione dei Prodotti – Assaggia i vini locali, le birre agricole e i cicchetti contadini – A soli 10€
👉 Partecipa ai Laboratori del Gusto – Scopri il territorio con tutti e cinque i sensi!
👉 Laboratori creativi per bambine e bambini (6–10 anni) – Tu scopri i sapori del territorio, loro liberano la fantasia! – 5€
Mercato degli agricoltori
Più di 50 agricoltori, tra cui 16 Presìdi Slow Food.
Visita lo storico Mercato, incontra i produttori e scopri i prodotti freschi e gli sfiziosi derivati da acquistare e portare sulla tua tavola per una cena o un aperitivo originale.
🟢 L’ingresso è Libero e Gratuito
(Vuoi aggiungere la Degustazione a 10€? 👉Prenota qui!)
Presentati al Mercato Coperto durante l’orario di svolgimento dell’evento, quando preferisci.
DOVE:
Primo piano del Mercato Coperto di Trieste
QUANDO:
Sabato 6 dicembre dalle 11:00 alle 20:00
Domenica 7 Dicembre dalle 10:00 alle 19:00
🤝 Gusta cibi insoliti e deliziosi, vini naturali e birre artigianali, frutti di creatività e tenacia contadina, pensati per condividere il piacere della tavola in un’atmosfera che unisce terre, tradizioni e persone al di là dei confini — il tutto accompagnato da musica dal vivo, con i Gypsology Quartet.
😋 Durante il Mercato degli Agricoltori, potrai anche passeggiare con il calice in mano prenotando una Degustazione dei Prodotti – gli stessi vini e birre esposti, insieme a deliziosi cicchetti contadini preparati direttamente dalle mani degli agricoltori.
Dalla farina alle paste, i pani e i dolci: prodotti basati su farine locali e sostenibili, tra cui quelle da Fiumicello a grani antichi, la filiera bio dal Friuli con molitura a pietra (e col farro!), e i dolci triestini a chilometro zero
Fiori locali di campo, edibili e piante officinali: fiori dal Carso a chilometro zero; prodotti culinari, essenze, cosmetica, dal Carso e dal Friuli
Formaggi dalle malghe alpine fino all’Istria caseificazioni di alta qualità a latte crudo: pecorini di Pecora carsolina istriana (Presidio Slow Food); caprini dell’Istria; Gailtaler Almkäse (Presidio Slow Food); Storico Ribelle e Furmac de Fen (entrambi Presidi Slow Food); Fodom (Presidio Slow Food); latte d’asina e derivati
Frutta e derivati: pere klotzen (Presidio Slow Food), Antiche Mele dell’alto Friuli (Presidio Slow Food), e derivati tra cui sidro; conserve e marmellate dal Carso
Liquori agricoli: gin al miele millefiori del Carso e gin all’origano del Friuli,, Vin de Rosa (Presidio Slow Food)
Mieli di pascoli sopraffini: mille fiori del Carso e di marasca del Carso (Presidio Slow Food), mille fiori di Alta Montagna (Presidio Slow Food)
Olio extravergine di oliva e… olio di zucca: olio evo di Bianchera in purezza (Presidio Slow Food) e dagli olivi secolari (Presidio Slow Food) da Carso e Istria; olio di zucca dalla Carinzia
Ortaggi e legumi: verdure da Fiumicello, Lussìn e il fagiolo di San Quirino dal Friuli (Presidio Slow Food)
fermentati: crauti di cavolo cappuccio di Collina (Presidio Slow Food), Pestith della rapa tonda dal colletto viola del Friuli (Presidio Slow Food), kimchi, miso, garum
Peperoncini di 300 varietà diverse, secchi e trasformati
Salumi sostenibili: prosciutto, salame e coppa del Carso, Pitina (Presidio Slow Food), Varhackara (Presidio Slow Food), salumi di pecora carsolina (Presidio SLow Food), speck carinziano
Sottaceti, sottoli e conserve: cipolla di Cavasso e della Val Cosa (Presidio Slow Food), Radic di mont (Presidio Slow Food)
Tartufi local: dai boschi che stanno tra Carso e Valle del Vipacco
Vini artigianali: un’ampia scelta di vini del Carso, Istria e Austria, tra cui alcune eccellenze artigianali disponibili in enoteca e presso alcuni vignaioli nei loro stand
- Apicoltura Silvan — miele — Carso (Doberdò/Doberdob) IT — mielelandacarsica.it
- Bajta Saleš — Salumi, vino — Carso (Sales/Salež) IT — bajta.it
- Borgo delle Mele — cipolla Cavasso e mele antiche Alto Friuli, derivati (anche sidro) — Friuli (Pinzano al Tagliamento) — borgodellemele.it
- Borgo Titol — Pitina — Friuli (Titol) — facebook.com/AgriturismoBorgoTitol
- B-Orto Peppers — peperoncini e derivati — Friuli (Gemona) — b-orto.it
- Centro del Bitto Storico Ribelle — formaggio (Storico Ribelle varie stagionature + Furmàcc del féen) — Alpi Orobie (Gerola Alta) — storicoribelle.com
- Coopmont — crauti di cavolo cappuccio — Friuli (Collina) — fondazioneslowfood.com
- Cras – Craft Beer — birra — Breg (Mattonaia/Krmenka) IT — cras.beer
- Domačija Butul – Farm Stay Butul — olio, vino, miele, cosmesi, tisane, sciroppi — Istria (Manžan), Slovenia — butul.net
- Enoteca – Viticoltori del Carso — vino — Carso e Breg, Italia
- Fagioli San Quirino — fagioli — Friuli (San Quirino) — https://www.fondazioneslowfood.com/it/presidi-slow-food/fagiolo-di-san-quirino/
- Faleschini — pere klotzen, radic di mont — Friuli (Pontebba) — agricolafaleschini.com
- Farma Jakne — miele, gin, olio evo — Carso (San Giovanni di Duino/Štivan) – https://www.facebook.com/p/Jakne-100063549821163/?locale=it_IT
- Fattoria Antonič — formaggi pecorini, salumi, sughi — Carso (Ceroglie/Cerovlje), Italia — asinoberto.it
- Federica Zerbato — Cipolla di Cavasso e della Val Cosa — Friuli, Pedemontana Pordenonese (Colle di Arba) — facebook.com/az.ag.zerbatofederica
- Fiori di Mari — fiori commestibili, erbe, noci e nocciole — Friuli (Tramonti di Sotto) — facebook.com/fioridimari.tramonti
- Friul Bios — farine, paste — Friuli (Galleriano) — friulbios.it
- Gailtaler Almkäse — formaggi vaccini — Austria, Carinthia — gailtaler-almkaese.at
- Golden Ring Cheese — formaggi — Valle del Vipacco (Kovk), Slovenia — goldenringcheese.com
- Gostilnica Ruj — Pane, cichetti — Carso, Dutovlje, Slovenia
- Jagoda Flowerfarm — fiori — Carso (Gabrovizza/Gabrovec) IT — instagram.com/jagodaflowerfarm
- Kletzenbirnen — Alpen Adria Pere Klozen — Austria, Carinthia — Presìdi Slow Food – https://www.fondazioneslowfood.com/en/slow-food-presidia/alpe-adria-klozen-pears-2/
- Knappengut — olio di zucca, semi tostati di zucca — Austria, Carinthia – https://www.knappengut.at/
- Krainer Steinschaf — formaggi e salumi di pecora/agnello — Austria, Carinthia — Presìdi Slow Food – https://www.fondazioneslowfood.com/en/slow-food-presidia/bovec-sheep/
- Kumparička — formaggi caprini — Cokuni, Istria, Croazia — kumparicka.com
- La casa di Fanny — fermentati orientali — Veneto, Preganziol (TV) — instagram.com/la_casadi_fanny
- L’Asan e la Mussa — latte e derivati (asine e capre) — Friuli, Cividale del Friuli — lasanelamussa.wordpress.com
- Latteria turnaria di Campolessi — formaggio — Friuli (Gemona) — latteriacampolessi.it
- Latteria di Livinallongo – formaggio – Veneto, Dolomiti venete (Livinallongo) – https://www.fondazioneslowfood.com/it/presidi-slow-food/fodom/
- L’Origano della Gina — origano e derivati — Friuli, Nespoledo di Lestizza — facebook.com/loriganodellagina
- L’Orto felice — verdure, trasformati, fermentati — Friuli, Udine — ortofelicebio.com
- LosinBio Organic Farm — verdure e trasformati — Čunski (Lošinj/Lussino), Croazia — facebook.com/losinbio
- Mati Truffle – Tartufi – Carso e Valle del Vipacco, Slovenia – https://mati-truffle.com/
- Miele del Carso Visintin — miele — Carso (Sagrado/Zagraj) – https://www.fondazioneslowfood.com/it/presidi-slow-food/miele-di-marasca-del-carso/
- Oljarna Babic – olio – Istria slovena
- Orti Rupestri — mostra semi + miele alta montagna (rododendro) — Dolomiti Venete, San Tomaso Agordino — ortirupestri.it
- Pagna – Panificio Artigianale — pane — Trieste — instagram.com/pagna_panificioartigianale
- Pasticceria Liberty – Pasticceria – Trieste – https://pasticcerialiberty.eatbu.com/
- PuressOil — piante aromatiche e derivati — Carso (Banne/Bani) IT — facebook.com/erbedelcarso
- Rado Kocjančič — olio e vino — Breg (Dolina) IT – https://www.radokocjancic.eu/
- Radovič — olio — Carso (Aurisina/Nabrežina) IT — https://www.agriturismoradovic.it/prodotti/
- Saliet — Pestith, erbe, ortaggi — Friuli (Claut) — agricolasalietbio.it
- Salumi e Sapori di Timau — Varhackara e altri salumi — Friuli (Timau) — facebook.com/SalumiSaporiDiTimauSnc
- Sara Devetak — miele, conserve — Carso (San Michele/Vrh) IT — devetaksara.com
- Settimi e Ziani — miele — Carso (Trebiciano/Trebče) IT — facebook.com/Apicoltori-Settimi-Ziani
- Silene AgriRistorante — cichetti, composte, conserve — Carso (Jamiano/Jamlje) IT — facebook.com/SileneAgriRistorante
- Slow Wine Coalition Carinthia — vino — Austria, Carinthia — slowwine-carinthia.at
- Spaccio Pani + Mimì e Cocotte — pane, cichetti — Trieste — https://spacciopani.it/
- Teraboto — vino, olio — Istria (Vodnjan/Dignano), Croazia — teraboto.com.hr
- Terre di Ciona – frutta, verdura, trasformati, cereali, prodotti da forno – Friuli, Fiumicello – https://terradiciona.com/
Arricchisci la tua esperienza al Mercato degli Agricoltori con una Degustazione pensata per farti assaporare il meglio del territorio 👇
Degustazione dei prodotti
Assapora i vini locali e sostenibili, le birre artigianali mentre passeggi tra le botteghe dello storico Mercato Coperto di Trieste, assaggia i cicchetti preparati direttamente dagli agricoltori e panificatori artigianali locali.
🔲 PREZZO: 10€
Cosa Include il biglietto:
Con il biglietto da 10 euro, avrai l’entrata prioritaria al Mercato degli Agricoltori e riceverai 3 gettoni che potrai utilizzare per assaporare cicchetti deliziosi, birre artigianali e vini locali.
Alla fine, porta a casa il tuo Calice marcato Carso/Kras come ricordo speciale di questa esperienza di degustazione!
Come Funziona:
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- Prenota la tua esperienza di Degustazione (qui sotto)
- Presentati all’ingresso e ottieni subito l’accesso prioritario al Mercato, i 3 gettoni e il calice utile per le degustazioni
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DOVE:
Primo piano del Mercato Coperto di Trieste
QUANDO:
Sabato 6 dicembre dalle 11:00 alle 20:00
Domenica 7 Dicembre dalle 10:00 alle 19:00
Prenota la tua Degustazione, potrai usufruirne quando vuoi nell’orario di apertura:
Laboratori del Gusto
Scopri il territorio con tutti e cinque i sensi.
I Laboratori del Gusto ti portano a conoscere il Carso, l’Istria e il Friuli attraverso ciò che si può toccare, annusare, ascoltare, vedere e soprattutto assaggiare.
Perché assaggiando si ricorda di più e si capisce davvero ciò che rende unico questo territorio.
I laboratori si svolgono durante Farmer & Artist — il 6 e 7 dicembre al Mercato Coperto, con alcuni appuntamenti anche nei giorni precedenti.
Quando e Dove:
1 dicembre — Antico Caffè San Marco – Via Battisti 18, Trieste
2 dicembre — La Bottiglia Volante – Via Paganini 2C, Trieste
6 e 7 dicembre — Mercato Coperto di Trieste
Partecipa alle cene gourmet
Nei giorni che precedono il Mercato degli Agricoltori, tre ristoranti locali proporranno dei menu pensati solo per l’occasione, per gustare sapori rari e eccellenze che non troverai in nessun altro giorno.
3 menu pensati dagli chef insieme ai produttori locali, con ingredienti d’eccellenza, Presìdi Slow Food e materie prime stagionali.
Quando: 3, 4 e 5 dicembre
Dove: Trieste e dintorni
Laboratori per bambini e bambine
Mentre tu scopri i sapori del territorio, i tuoi bambini potranno giocare, creare e imparare divertendosi!
- Data: 6 e 7 dicembre
- Luogo: Mercato Coperto di Trieste
Musica dal vivo
Inaugurazione
Sabato alle h 10.30 ci sarà l’inaugurazione dell’evento col Vicesindaco di Trieste allietata dal Coro Klapa Skala di Gropada, specializzati in canzoni tradizionali della Dalmazia.
Durante Tra jazz, swing, canti popolari, pompiamo la buona energia tra gli agricoltori di Farmer & Artist!
Durante Farmer&Artist
Farmer & Artist 2025, al Mercato Coperto di Trieste, il mercato del buon cibo si riempie di ritmo con i Gypsology Quartet:
Flavio Davanzo (tromba), Alan Malusà Magno (chitarra), Marzio Tomada (contrabbasso) e Franco Valussi (clarinetto).
La loro musica nasce dalla passione condivisa per il jazz e lo swing, con un sound ispirato al Manouche, lo stile parigino anni ’40 di Django Reinhardt, mescolato allo swing americano e alle sonorità popolari europee.
Il risultato? Un concerto vivace, elegante e contagioso — perfetto da gustare tra un calice e un cicchetto.
Dove: Primo piano – tra gli agricoltori di Farmer & Artist
Quando:
Durante Farmer&Artist
sabato 6 dicembre dalle 17.30 alle 19.30
domenica 7 dicembre dalle 16.00 alle 18.00
Evento organizzato da:
GAL Carso – LAS Kras, Slow Food Italia e Fondazione Campagna Amica in collaborazione col Comune di Trieste.
Sono inoltre sostenitori una lunga serie di amici di un sistema alimentare sano: Ad Formandum, Aidia, Associazione Viticoltori del Carso, Ciofs, Scuola di Musica 55, Querciambiente, WWF Friuli Venezia Giulia, ZKB
Info:
[email protected]
Farmer & Artist | Mercato e Degustazione
Entrata al mercato gratuita.
€ 10 per la degustazione dei vini locali, dei cicchetti e delle birre artigianali
Organizzatore
GAL Carso
Dove
Mercato Coperto di Trieste, nel primo piano di Via Giosuè Carducci, 36, 34125 Trieste
Quando