Zobec è l’unico produttore di salmoni in Italia, geograficamente il più a sud d’Europa. A conduzione familiare, alleva anche storioni oltre a svolgere attività agrituristica. Non compete con le grandi produzioni puntando ad un prodotto artigianale di altissima qualità grazie ad acque sorgive cristalline, vasche ampie che permettono agli animali di nuotare liberamente, pulizia maniacale, e impegno: seguendo i pesci giorno per giorno, osservando i loro comportamenti per capire di cosa hanno bisogno. Attivi dal 1984 non hanno mai riscontrato malattie, nè utilizzato farmaci o antibiotici.