L’Azienda agricola degli Apicoltori Fausto Settimi e Maria Ziani è situata a Trebiciano, nel Carso Triestino, un territorio non facile e avaro. Maria e Fausto hanno un detto:
“La Terra del Carso, più è avara, tanto più preziosi sono i suoi prodotti”

L’agricoltura non intensiva, l’assenza di pesticidi, la flora caratterizzata da specie subalpine, balcaniche, mediterranee e pontiche, la presenza di piante autoctone, fanno di questa zona, crocevia di regioni biogeografiche assai diverse e quindi ricca di biodiversità, un paradiso per gli amanti del miele di qualità. In questo contesto, il miele di marasca parla della sua origine territoriale.
L’attività apistica dell’Azienda prosegue da 40 anni, ed è sempre stata rivolta, fin dall’inizio, a ottenere miele di qualità, selezionando e differenziando i raccolti nell’arco della stagione. Grazie alla cura e alla dedizione, associate alla continua ricerca di miglioramento delle produzioni, gli Apicoltori Settimi e Ziani conquistano negli anni svariati premi e riconoscimenti, a livello nazionale e internazionale, tra cui una segnalazione nella rivista “Gambero Rosso”, tre Api d’Argento e due api d’Oro Friuli Venezia Giulia, medaglie d’oro e d’argento al concorso di Pantianicco-Udine e al Concorso Internazionale Alpe Adria, il primo premio al I concorso dei mieli del Carso (Arnia d’Oro e Arnia d’Argento) e al concorso internazionale Città del Miele a Grisignana. Nel 2005 il miele di marasca dell’Azienda Settimi e Ziani viene dichiarato MIGLIOR MIELE D’ITALIA IN ASSOLUTO al Concorso Nazionale di Montalcino e si classifica “PRIMO TRA I 12 MIGLIORI MIELI ITALIANI” al Concorso Grandi Mieli d’Italia “Giulio Piana”, oltre al primo posto al Concorso di Sezana in Slovenia. Nel 2009, 2012, 2013 il miele di marasca riceve l’oro al concorso di Sezana (SLO). Nel 2017-18 vince il premio nazionale “Città del Miele” a Montalcino quale MIELE PIÙ RAPPRESENTATIVO DELL’IDENTITÀ CHE LO LEGA AL SUO TERRITORIO D’ORIGINE. Al ricco palmarès dell’Azienda si aggiungono svariati Attestati di Qualità e riconoscimenti ufficiali – per i risultati ottenuti e l’attività svolta a beneficio del territorio carsico – da parte del Comune di Trieste, dell’ex Provincia di Trieste e della Camera di Commercio di Trieste, e nel 2016 un Ringraziamento da parte del Consorzio Apicoltori di Trieste per la dedizione nel riscoprire e valorizzare il miele di marasca e il suo territorio.
E la storia continua…