Dal Campo alla Tavola
Raccogli, Prepara e Assapora i Sapori Autentici del Territorio
Cosa farai
Immergiti nel verde di un borgo storico unico, a pochi minuti dal centro di Trieste, per un tuffo nella cucina locale fatta di eccellenze del territorio.
“Ciao! Sono Alice, metà triestina e metà australiana. Amo cucinare, prendermi cura del mio orto e collaborare con piccoli agricoltori ecologici.
Ho studiato Scienze Gastronomiche e oggi lavoro come consulente enogastronomica indipendente.
Sono appassionata di biodiversità, ecologia e gusto. Mi lascio ispirare dalle stagioni e dai prodotti locali, e mi piace la sfida di cucinare con ciò che è disponibile ogni giorno.
Vieni a cucinare insieme a me e assaggeremo le primizie del nostro territorio!”
Benvenuto a Piščianci, nella casa di famiglia della gastronoma Alice Noel Fabi, edificio storico risalente alla fine del ‘700.
All’arrivo godrai di una breve passeggiata nel bosco e nell’orto di Alice, ammirando la bellezza della natura circostante. A seconda della stagione, raccoglierai ingredienti freschi per l’attività: asparagi selvatici, ortiche o more, oppure frutta e verdura direttamente dall’orto, come pomodori succosi e fichi d’estate, barbabietole rosso rubino e cicoria d’inverno.
Visiterai il vicino di casa apicoltore, per recuperare un po’ di miele da assaggiare durante l’attività.
Finirai assieme ad Alice la preparazione del pane a lievitazione naturale e di un piatto tipico stagionale, accompagnati dai vini artigianali di un viticoltore locale le cui vigne si trovano a poche centinaia di metri.
Gli ingredienti utilizzati sono coltivati o raccolti da Alice stessa, o provenienti direttamente dalla comunità locale di piccoli agricoltori: dal sale marino artigianale di Pirano, al formaggio stagionato in grotte naturali sull’altopiano del Carso, ai Presidi Slow Food, tutto è rigorosamente selezionato.
Questa è un’opportunità per scoprire il meglio del territorio e vivere un momento conviviale in un’atmosfera rilassata.
L’esperienza sarà filosoficamente Slow, a tutti gli effetti.
Durata
3 ore e mezza
Cosa è incluso
- Scopri i sapori autentici del nostro territorio in un’atmosfera conviviale e rilassata
- Breve passeggiata nel bosco del borgo storico di Piščianci
- Preparazione di piatti stagionali
- Degustazione guidata di primizie agricole del Carso
Punto di ritrovo
Largo Sottomonte, Trieste
IMPORTANTE: Vista la piccola dimensione del borgo storico con parcheggi limitati non è possibile raggiungere la casa con la macchina.
La casa si può raggiungere in taxi (10 minuti dal centro di Trieste) o con i mezzi pubblici + camminata.
La passeggiata inizierà alle ore 17.30, ti consigliamo di arrivare un po’ prima per non perderti la partenza.
Indicazioni Largo Sottomonte (7 minuti di macchina dalla Stazione dei Treni Trieste Centrale)
In taxi:
Indicazioni Largo sottomonte (7 minuti di macchina dalla stazione)
Da Largo Sottomonte a Roiano sono 20 minuti a piedi, a Roiano ci sono i bus n°5 e n°8.
Le strade sono molto ripide, percorribili in e-bike o da ciclisti esperti.
Info aggiuntive
Preparazione e Abbigliamento:
- Consigliamo scarpe comode per la passeggiata
Allergie/Intolleranze:
- Se ci sono restrizioni o intolleranze alimentari si prega di avvisare almeno una settimana prima dell’evento.
⚠️ Prima di acquistare il tuo biglietto
- Prenotazione obbligatoria per tutti: ogni partecipante deve acquistare il proprio biglietto online, anche in caso di gratuità o sconto.
L’azienda collaboratrice ha bisogno di conoscere il numero esatto dei partecipanti e i posti sono limitati. - Minori di 18 anni: devono avere un proprio biglietto e devono essere accompagnati da un adulto.
Anche l’adulto accompagnatore deve acquistare un biglietto. - Disability Card: ogni possessore ha diritto a un solo accompagnatore, entrambi con biglietto a prezzo ridotto.
La Disability Card va esibita prima dell’inizio dell’esperienza. - FVGcard: l’esperienza non è valida con la Card Multiservizi, ma è inclusa per i possessori di FVGcard 48h o 1 Week, da esibire prima dell’inizio dell’esperienza.
- Over 65: hanno diritto allo sconto. È richiesto un documento d’identità da mostrare all’inizio dell’esperienza.
Prenota la tua esperienza
Raccogli ingredienti freschi, visita un apicoltore locale, prepara e assapora deliziosi piatti con ingredienti a km 0.
Contatti
Email: [email protected]
Telefono: +39 040299166 +39 3357374953
Gli organizzatori
GAL Carso LAS Kras
L’esperienza fa parte dell’offerta di Slow Food Travel, per gli appassionati di aria aperta, biodiversità e patrimonio culinario e antropologico dei paesaggi.
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