Zobec je edini rejec lososov v Italiji in geografsko najjužnejši v Evropi. Njegova družinska kmetija goji tudi jesetre in opravlja dejavnost kmečkega turizma. Ne tekmuje z velikimi ribogojnicami, ampak si prizadeva za vrhunsko obrtno pridelavo, ki mu uspeva po zaslugi kristalno čiste izvirske vode, velikih bazenov, ki ribam omogočajo prosto plavanje, izjemno natančnega čiščenja in navdušenega dela. Dan za dnem pozorno spremlja ribe in opazuje njihovo vedenje, da lahko razume, kaj v določenem trenutku potrebujejo. Ribogojnica deluje že od leta 1984 in ni nikoli zabeležila bolezni niti ni uporabljala farmacevtskih sredstev ali antibiotikov.