Bajta ist eine ganze Welt für sich – Bauernhof, Gästezimmer und die Erzeugung von Wein (Terrano, Vitovska und Malvasia), handwerklich hergestellten Wurstwaren und Fleisch von hoher Qualität. Vor allem Schwein, als authentischem Ausdruck dieser Region: Die Tiere können in Sales auf den hauseigenen Ländereien frei leben, unter Eichen, Essigbäumen und wildem Wacholder im Boden wühlen und die Bora, den für diese Gegend typischen Wind, atmen.
Der Wineshop Gourmet di Bajta ermöglicht den Direktverkauf aller Produkte, mit einer eigenen Fleischerei und einer erlesenen Auswahl von Produkten anderer Erzeuger vom Karst.