Farmer & Artist 2025

Birra: diverse artigianali basate su miele di tiglio di Longera e camomilla del Breg, oltre a una Ipa basata sul pane di Pagna, e birra agricola dal Friuli

Farine, paste e pani basati su farine locali e sostenibili, tra cui quelle dal mulino ad acqua, dal Friuli e dalla Slovenia

Fiori edibili e officinali: prodotti culinari, essenze, cosmetica, dal Carso e dal Friuli

Formaggi a latte crudo: pecorini di Pecora carsolina istriana (Presidio Slow Food); caprini dell’Istria e da Cherso; vaccini dalla Valle del Vipacco, dalle Dolomiti venete tra cui il Fodom di Malga (Presidio Slow Food) e dalle valli del Bitto tra cui lo Storico Ribelle (Presidio Slow Food) e il Furmàcc del féen (Presidio Slow Food); formaggio Kajmak nel sacco dall’Erzegovina  (Presidio Slow Food)

Frutta e derivati: pere klotzen (Presidio Slow Food), Antiche Mele dell’alto Friuli (Presidio Slow Food), e derivati  tra cui sidro; conserve e marmellate dal Carso

Liquori agricoli: gin al miele millefiori del Carso e gin all’origano del Friuli, Santonego da infusione nell’assenzio marino di Grado, Vin de Rosa (Presidio Slow Food)

Miele: mille fiori del Carso e di marasca del Carso (Presidio Slow Food), mille fiori di Alta Montagna (Presidio Slow Food)

Olio extravergine di oliva: olio evo di Bianchera in purezza (Presidio Slow Food) e dagli olivi secolari (Presidio Slow Food)

Ortaggi e legumi: verdure da Lussìn e dal Brkini,  fagiolo di San Quirino (Presidio Slow Food)

Ortaggi fermentati: crauti di cavolo cappuccio di Collina (Presidio Slow Food), Pestith della rapa tonda dal colletto viola del Friuli (Presidio Slow Food), kimchi

Peperoncini di 300 varietà diverse, secchi e trasformati

Pesce e crostacei: salmone della Val Rosandra e dell’Isonzo; fasolari e cuor di Laguna di Marano

Salumi: prosciutto, salame e coppa del Carso, Pitina (Presidio Slow Food), Varhackara (Presidio Slow Food)

Sottaceti, sottoli e conserve: cipolla di Cavasso e della Val Cosa (Presidio Slow Food), Radic di mont (Presidio Slow Food)

Vini: una ampia scelta di vini del Carso e Istria, tra cui alcune eccellenze artigianali

• Apicoltura Silvan — miele — Carso (Doberdò/Doberdob) IT — mielelandacarsica.it
• Bajta Saleš — Salumi, vino — Carso (Sales/Salež) IT — bajta.it
• Borgo delle Mele — cipolla Cavasso e mele antiche Alto Friuli, derivati (anche sidro) — Friuli (Pinzano al Tagliamento) — borgodellemele.it
• Borgo Titol — Pitina — Friuli (Titol) — facebook.com/AgriturismoBorgoTitol
• B-Orto Peppers — peperoncini e derivati — Friuli (Gemona) — b-orto.it
• Centro del Bitto Storico Ribelle — formaggio (Storico Ribelle varie stagionature + Furmàcc del féen) — Alpi Orobie (Gerola Alta) — storicoribelle.com
• Coopmont — crauti di cavolo cappuccio — Friuli (Collina) — fondazioneslowfood.com
• Cras – Craft Beer — birra — Breg (Mattonaia/Krmenka) IT — cras.beer
• Domačija Butul – Farm Stay Butul — olio, vino, miele, cosmesi, tisane, sciroppi — Istria (Manžan), Slovenia — butul.net
• Enoteca – Viticoltori del Carso — vino — Carso e Breg, Italia
• Fagioli San Quirino — fagioli — Friuli (San Quirino) — fagioloanticodisanquirino.it
• Faleschini — pere klotzen, radic di mont — Friuli (Pontebba) — agricolafaleschini.com
• Farma Jakne — miele, gin, olio evo — Carso (San Giovanni di Duino/Štivan)
• Fattoria Antonič — formaggi pecorini, salumi, sughi — Carso (Ceroglie/Cerovlje), Italia — asinoberto.it
• Federica Zerbato — Cipolla di Cavasso e della Val Cosa — Friuli, Pedemontana Pordenonese (Colle di Arba) — facebook.com/az.ag.zerbatofederica
• Fiori di Mari — fiori commestibili, erbe, noci e nocciole — Friuli (Tramonti di Sotto) — facebook.com/fioridimari.tramonti
• Friul Bios — farine, paste — Friuli (Galleriano) — friulbios.it
• Gailtaler Almkäse — formaggi vaccini — Austria, Carinthia — gailtaler-almkaese.at
• Golden Ring Cheese — formaggi — Valle del Vipacco (Kovk), Slovenia — goldenringcheese.com
• Jagoda Flowerfarm — fiori — Carso (Gabrovizza/Gabrovec) IT — instagram.com/jagodaflowerfarm
• Kletzenbirnen — Alpen Adria Pere Klozen — Austria, Carinthia — Presìdi Slow Food
• Knappengut — olio di zucca, semi tostati di zucca — Austria, Carinthia
• Krainer Steinschaf — formaggi e salumi di pecora/agnello — Austria, Carinthia — Presìdi Slow Food
• Kumparička — formaggi caprini — Cokuni, Istria, Croazia — kumparicka.com
• La casa di Fanny — fermentati orientali — Veneto, Preganziol (TV) — instagram.com/la_casadi_fanny
• L’Asan e la Mussa — latte e derivati (asine e capre) — Friuli, Cividale del Friuli — lasanelamussa.wordpress.com
• Latteria turnaria di Campolessi — formaggio — Friuli (Gemona) — latteriacampolessi.it
• L’Origano della Gina — origano e derivati — Friuli, Nespoledo di Lestizza — facebook.com/loriganodellagina
• L’Orto felice — verdure, trasformati, fermentati — Friuli, Udine — ortofelicebio.com
• LosinBio Organic Farm — verdure e trasformati — Čunski (Lošinj/Lussino), Croazia — facebook.com/losinbio
• Miele del Carso Visintin — miele — Carso (Sagrado/Zagraj) IT
• Orti Rupestri — mostra semi + miele alta montagna (rododendro) — Dolomiti Venete, San Tomaso Agordino — ortirupestri.it
• Pagna – Panificio Artigianale — pane — Trieste — instagram.com/pagna_panificioartigianale
• PuressOil — piante aromatiche e derivati — Carso (Banne/Bani) IT — facebook.com/erbedelcarso
• Rado Kocjančič — olio e vino — Breg (Dolina) IT
• Radovič — olio — Carso (Aurisina/Nabrežina) IT — facebook.com/agriturismoradovic
• Saliet — Pestith, erbe, ortaggi — Friuli (Claut) — agricolasalietbio.it
• Salumi e Sapori di Timau — Varhackara e altri salumi — Friuli (Timau) — facebook.com/SalumiSaporiDiTimauSnc
• Sara Devetak — miele, conserve — Carso (San Michele/Vrh) IT — devetaksara.com
• Settimi e Ziani — miele — Carso (Trebiciano/Trebče) IT — facebook.com/Apicoltori-Settimi-Ziani
• Silene AgriRistorante — cichetti, composte, conserve — Carso (Jamiano/Jamlje) IT — facebook.com/SileneAgriRistorante
• Slow Wine Coalition Carinthia — vino — Austria, Carinthia — slowwine-carinthia.at
• Spaccio Pani + Mimì e Cocotte — pane, cichetti — Trieste — facebook.com/spacciopani
• Teraboto — vino, olio — Istria (Vodnjan/Dignano), Croazia — teraboto.com.hr