I Laboratori di Farmer & Artist

Assaggia formaggi a latte crudo, scopri le tecniche di fermentazione antiche e lasciati guidare dai produttori locali tra oli extravergine e Presìdi Slow Food.
Ogni laboratorio è gratuito fino a esaurimento posti!

🤩 E per i più piccoli? Laboratori dedicati al costo di 5 euro ciascuno!

QUANDO: Sabato 7 e Domenica 8 Dicembre
DOVE: Mercato Coperto di Trieste

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👉 Scopri i Laboratori per Bambini e Bambine – Regala loro del tempo di qualità, fai emergere il loro potenziale creativo! – A soli 5€, fino esaurimento posti!

Vieni a Farmer & Artist con tutta la famiglia? Ci sono i Laboratori per Bambini e Bambine! Mentre tu esplori le bancarelle nelle vicinanze e scopri i sapori autentici del territorio, i tuoi bambini possono divertirsi con attività pensate apposta per loro.

• Per bambini e bambine di età 5-10 anni

🟢 Prezzo: 5€ fino ad esaurimento biglietti, riserva subito il posto!

Regala ai tuoi piccoli un’esperienza di qualità, un’occasione per esprimere la loro creatività e scoprire il mondo in modo nuovo. Scopri i Laboratori per Bambini e Bamnbine 👇

Un’esperienza olfattiva unica tenuta dall’artigiana Stefania Muran (The Officinal), dove i bambini potranno esplorare il mondo delle fragranze naturali attraverso oli essenziali e erbe aromatiche. Creeranno il loro sale aromatico personalizzato, stimolando curiosità e creatività in modo sicuro e divertente, ispirandosi alla natura per un’immersione sensoriale indimenticabile!

• Per bambini e bambine di età 5-10 anni

🔲 DOVE: Primo piano del Mercato Coperto di Trieste

🔲 QUANDO: Sabato 7 Dicembre | alle 11:30 oppure Domenica 8 Dicembre | alle 11:00

🔲 DURATA: 1 ora

Per garantire la sicurezza e il divertimento dei piccoli partecipanti, chiediamo ai genitori di restare nei pressi dello spazio dell’attività. Grazie per la collaborazione!

🟢 Prezzo: 5€ fino ad esaurimento posti!

Un laboratorio artistico tenuto da Annalisa Metus (Unfolding Paper Stories) in cui i bambini realizzeranno decorazioni natalizie a forma di biscotti, ciambelle e omini di panpepato usando cartoncino, colori e collage per dare vita a vere opere d’arte festive!

• Per bambini e bambine di età 5-10 anni

🔲 DOVE: Primo piano del Mercato Coperto di Trieste

🔲 QUANDO: Sabato 7 Dicembre | alle 15:00

🔲 DURATA: 1 ora

Per garantire la sicurezza e il divertimento dei piccoli partecipanti, chiediamo ai genitori di restare nei pressi dello spazio dell’attività. Grazie per la collaborazione!

🟢 Prezzo: 5€ fino ad esaurimento biglietti, riserva subito il posto!

Un laboratorio organizzato dall’associazione culturale Mini Mu, pensato per avvicinare i bambini all’arte delle composizioni grafiche e del collage in modo giocoso e creativo. Durante l’attività, i piccoli partecipanti esploreranno frammenti di immagini e li utilizzeranno come spunto per dare vita a nuove opere. Attraverso il gioco e la libertà di espressione, ogni bambino contribuirà a creare un’immagine collettiva che alla fine emergerà come una sorpresa inaspettata. Un’esperienza pratica, educativa e coinvolgente che stimola l’immaginazione e celebra la creatività!

• Per bambini e bambine di età 5-10 anni

🔲 DOVE: Primo piano del Mercato Coperto di Trieste

🔲 QUANDO: Domenica 8 Dicembre | alle 16:30

🔲 DURATA: 1 ora

Per garantire la sicurezza e il divertimento dei piccoli partecipanti, chiediamo ai genitori di restare nei pressi dello spazio dell’attività. Grazie per la collaborazione!

🟢 Prezzo: 5€ fino ad esaurimento biglietti, riserva subito il posto!

Un laboratorio organizzato dall’associazione culturale Mini Mu, in cui i bambini scopriranno l’arte delle composizioni ispirate all’Ikebana. Attraverso il gioco e la libertà di espressione, esploreranno la combinazione di elementi naturali e artificiali, come verdure, foglie, rametti e materiali plastici. Un’attività creativa e coinvolgente che stimola l’immaginazione, offrendo un’esperienza pratica, divertente ed educativa.

• Per bambini e bambine di età 5-10 anni

🔲 DOVE: Primo piano del Mercato Coperto di Trieste

🔲 QUANDO: Domenica 8 Dicembre | alle 15:00

🔲 DURATA: 1 ora

Per garantire la sicurezza e il divertimento dei piccoli partecipanti, chiediamo ai genitori di restare nei pressi dello spazio dell’attività. Grazie per la collaborazione!

🟢 Prezzo: 5€ fino ad esaurimento biglietti, riserva subito il posto!

Una selezione di formaggi a latte crudo racconta le tradizioni casearie transfrontaliere tra Italia e Slovenia. Questi formaggi, ottenuti da lavorazioni artigianali, esprimono al meglio il sapore autentico del territorio e testimoniano la collaborazione sul territorio in ambito agroalimentare. Un percorso sensoriale attraverso i profumi, le consistenze e i sapori unici di ogni formaggio dallo Jamar dell’azienda Zidarič ai vaccini e caprini di piccoli produttori del carso sloveno.

🔲 DOVE: Primo piano del Mercato Coperto di Trieste

🔲 QUANDO: Sabato 7 Dicembre | alle 11:00

🔲 DURATA: 1 ora

🟢 L’ingresso è Gratuito fino ad esaurimento biglietti, riserva subito il tuo posto!

Oblike mleka

Izbor sirov iz surovega mleka pripoveduje o čezmejni mlečni tradiciji med Italijo in Slovenijo. Ti siri, ki jih izdelujejo obrtniki, najbolje izražajo pristen okus območja in pričajo o sodelovanju v kmetijsko-živilskem sektorju. Senzorično potovanje skozi edinstvene arome, teksture in okuse vsakega sira, od Jamarja iz podjetja Zidarič do kravjih in kozjih sirov malih proizvajalcev na slovenskem Krasu.

Laboratorio in collaborazione con WWF Italia alla scoperta delle specie ittiche e della piccola pesca del territorio costiero e interno. Dalle lagune del Friuli, all’acqua dolce di San Dorligo della Valle, in Carso, conosceremo i fasolari e altri prodotti tipici, esplorando le tecniche di pesca sostenibile che proteggono la biodiversità e sostengono l’ecosistema marino. Una lezione che sensibilizza al consumo responsabile dei pesci e ci fa conoscere anche le buone pratiche del territorio.

🔲 DOVE: Primo piano del Mercato Coperto di Trieste

🔲 QUANDO: Sabato 7 Dicembre | alle 12:30

🔲 DURATA: 1 ora

🟢 L’ingresso è Gratuito fino ad esaurimento biglietti, riserva subito il tuo posto!

Izberi pravo ribo: nasveti za pametne nakupe

Delavnica v sodelovanju z organizacijo WWF Italija za spoznavanje ribjih vrst, malega priobalnega ribolova in celinskega ribogojstva. Od lagun v Furlaniji do sladkih voda reke Glinščice v Boljuncu bomo odkrivali lepotke in druge značilne izdelke ter raziskovali trajnostne ribolovne tehnike, ki varujejo biotsko raznovrstnost in ohranjajo morski ekosistem. Učna ura, ki ozavešča o odgovornem uživanju rib in nas seznanja z dobrimi praksami.

Viaggio nell’universo dell’olio extravergine del territorio, dove ogni goccia racchiude profumi e aromi straordinari. Questo laboratorio offre un assaggio dei migliori oli della zona, esaltandone le caratteristiche uniche, frutto di tecniche di coltivazione attente e sostenibili. Si potranno assaggiare i nuovi extravergini di Oliva Bianchera del Presidio Slow Food e dialogare con i produttori locali.

🔲 DOVE: Primo piano del Mercato Coperto di Trieste

🔲 QUANDO: Sabato 7 Dicembre | alle 14:00

🔲 DURATA: 1 ora

🟢 L’ingresso è Gratuito fino ad esaurimento biglietti, riserva subito il tuo posto!

Kapljica zelenega zlata

Spoznajte svet ekstra deviškega oljčnega olja z območja, kjer vsaka kapljica nosi izjemne arome in okuse. Delavnica vključuje degustacijo najboljših olj, da bi skupaj odkrili njihove edinstvene značilnosti, rezultat skrbnih in trajnostnih tehnik pridelave. Poskusili boste nova ekstra deviška oljčna olja sorte belica, ki spadajo med zaščitene skupnosti Slow Food, in se pogovarjali z lokalnimi oljkarji.

In collaborazione con WWF Italia e la cuoca Alessia Beltrame, un’immersione nella cucina vegetale e l’importanza della stagionalità. Esploriamo antiche tecniche di fermentazione che arricchiscono i nostri piatti: dal pestith friulano ai crauti di Collina di Forni Avoltri (Presìdi Slow Food), alla brovada ma anche ricette da più lontano come il kimchi, o di sperimentazioni con piante selvatiche marine, ogni prodotto svela la sapienza contadina. Un laboratorio che esalta i benefici nutrizionali delle fermentazioni, rievocando i sapori della tradizione.

🔲 DOVE: Primo piano del Mercato Coperto di Trieste

🔲 QUANDO: Sabato 7 Dicembre | alle 15:30

🔲 DURATA: 1 ora

🟢 L’ingresso è Gratuito fino ad esaurimento biglietti, riserva subito il tuo posto!

Kmetijske fermentacije

V sodelovanju z organizacijo WWF Italija in kuharsko mojstrico Alessio Beltrame se bomo poglobili v rastlinsko kuhinjo in pomen sezonskosti. Spoznali bomo starodavne tehnike fermentacije, ki bogatijo naše jedi: od furlanskega pestitha do kislega zelja iz hribovitih območij Forni Avoltri (priznana skupnost Slow Food), brovade in receptov iz oddaljenih krajev, kot je kimči podjetja Orto Felice. Vsak izdelek razkriva kmečko modrost. Delavnica, ki poudarja prehranske prednosti fermentacije in prikliče okuse tradicije.

In viaggio tra i Presìdi Slow Food del Friuli, dove produttori locali ci fanno conoscere le loro eccellenze. Scopriremo prodotti unici, simbolo di sostenibilità e identità culturale, che valorizzano un territorio ricco di storia e biodiversità alimentare. Dalle peculiari tradizioni della Carnia con le Pere klotzen e il Radic di mont ai prodotti del pordenonese con la cipolla di Cavasso e la Pitina.

🔲 DOVE: Primo piano del Mercato Coperto di Trieste

🔲 QUANDO: Sabato 7 Dicembre | alle 17:00

🔲 DURATA: 1 ora

🟢 L’ingresso è Gratuito fino ad esaurimento biglietti, riserva subito il tuo posto!

Na sprehod po Furlaniji

Na delavnici bomo spregovorili o pomenu deželnih priznanih skupnostih Slow Food in bomo spoznali lokalne pridelovalce in njihovo izjemno delo. Odkrili bomo edinstvene izdelke, simbole trajnosti in kulturne identitete, ki bogatijo območje z bogato zgodovino in prehransko biotsko raznovrstnostjo – od edinstvene karnijske tradicije s hruškami Klotzen in Radic di mont do pordenonskih izdelkov, kot sta čebula iz Cavassa in Pitina.

Un viaggio fra i pascoli che si estendono tra Italia e Slovenia e in altre terre di confine, dove gli allevamenti rispettano la natura e le tradizioni. Conosceremo i formaggi che nascono da prati stabili, simbolo di biodiversità, per scoprire come ambiente e sapienza artigiana si uniscano in un gusto unico. Con esempi dal nuovo Presidio Slow Food dei Prati stabili e pascoli fino ai formaggi della Croazia e della Bosnia Erzegovina.

🔲 DOVE: Primo piano del Mercato Coperto di Trieste

🔲 QUANDO: Domenica 8 Dicembre | alle 11:00

🔲 DURATA: 1 ora

🟢 L’ingresso è Gratuito fino ad esaurimento biglietti, riserva subito il tuo posto!

Travniki in pašniki ob meji

Potovanje po pašnikih med Italijo in Slovenijo ter drugimi obmejnimi območji, kjer rejci spoštujejo naravo in tradicije, nam bo omogočilo, da okusimo sire, ki nastajajo na trajnih travnikih, ki so simboli biotske raznovrstnosti. Odkrili bomo, kako okolje in rokodelsko znanje ustvarjata edinstven okus sirov. Poskusili bomo sire, ki so del nove skupnosti Slow Food za trajne travnike in pašnike. Poleg tega bomo poskusili tudi sire iz Hrvaške in Bosne in Hercegovine

Degustazione dedicata al miele di marasca, una vera rarità, abbinato a formaggi ottenuti da pecore allevate sulle lande carsiche. Un itinerario unico tra i paesaggi e i sapori del Carso, dove il territorio calcareo e il clima particolare danno vita a formaggi, vini e miele inimitabili. Incontreremo produttori locali e scopriremo l’essenza di una tradizione fatta di passione e rispetto per la natura. Assaggeremo le produzioni transfrontaliere di pecora carsolina e di capra di Drežnica accompagnati dal miele di marasca del Carso Presidio Slow Food.

🔲 DOVE: Primo piano del Mercato Coperto di Trieste

🔲 QUANDO: Domenica 8 Dicembre | alle 12:30

🔲 DURATA: 1 ora

🟢 L’ingresso è Gratuito fino ad esaurimento biglietti, riserva subito il tuo posto!

Na sprehod po krasu

Potopite se v svet edinstvenih okusov! Degustacija redkega rešeljikovega medu v kombinaciji s siri iz kraških ovac vas bo popeljala na nepozabno kulinarično potovanje po Krasu. Apnenčasta prst in posebna klima ustvarjata neponovljive sire, vina in med. Spoznali boste lokalne pridelovalce in odkrili skrivnosti tradicije, ki temelji na strasti in spoštovanju narave. Poskusili boste čezmejne izdelke iz kraških ovac in koz iz Drežnice, vse skupaj pa bomo zaokrožili z rešeljikovim medom Krasa, zaščitenim z oznako Slow Food.

Dalle farine biologiche al lievito madre, scopriamo l’arte della panificazione che dà vita a prodotti da forno fragranti e nutrienti. Un laboratorio tra passione e manualità, dove ogni fase diventa un’arte, dal grano alla pagnotta, per un pane sano e pieno di sapore. Assaggeremo le produzioni dei panificatori artigianali del territorio transfrontaliero e parleremo di farine, di cereali antichi e di tecniche di panificazione.

🔲 DOVE: Primo piano del Mercato Coperto di Trieste

🔲 QUANDO: Domenica 8 Dicembre | alle 14:00

🔲 DURATA: 1 ora

🟢 L’ingresso è Gratuito fino ad esaurimento biglietti, riserva subito il tuo posto!

Oblike kruha

Od ekoloških mok do droži – spoznali bomo umetnost peke kruha, ki ustvarja dišeče in hranljive pekovske izdelke. Delavnica, polna strasti in ročnih spretnosti, kjer vsak korak postane umetnost, od zrna do hlebca, za zdrav in okusen kruh. Poskusili bomo kruh lokalnih pekov in se pogovarjali o različnih mokah, starih sortah žit in raznih tehnikah peke.

Un laboratorio di sapori alla scoperta dei salumi delle terre di confine, prodotti con metodi antichi. Dagli insaccati più semplici e frutto di una tradizione antica come la Pitina, alle coppe di suino semibrado del Carso, ai prosciutti stagionati. Ogni prodotto racconta una storia di territorio e cultura, con lavorazioni che rispettano il patrimonio locale e le risorse naturali.

🔲 DOVE: Primo piano del Mercato Coperto di Trieste

🔲 QUANDO: Domenica 8 Dicembre | alle 15:30

🔲 DURATA: 1 ora

🟢 L’ingresso è Gratuito fino ad esaurimento biglietti, riserva subito il tuo posto!

Za mizo s suhomesnatimi izdelki

Delavnica okusov, na kateri boste spoznali suhomesnate izdelke z obmejnih območij, izdelane po starodavnih metodah. Od najpreprostejših izdelkov, ki so plod starodavne tradicije, kot je Pitina, do svinjske vratovine, pridobljene iz polprosto rejenih prašičev na Krasu, do zorjenih pršutov. Vsak izdelek je plod tradicije in kulture kraja, predelan na način, ki ohranja lokalno dediščino in naravne vire.

Un’immersione nel mondo delle specialità tradizionalmente spalmabili, come ad esempio il Varhackara e il Pestat, perfette per esaltare il gusto di ogni piatto. Scopriremo queste preparazioni tipiche, dalle antiche ricette contadine, che portano in tavola sapori intensi e autentici, con ingredienti semplici ma ricchi di tradizione, e alcuni prodotti innovativi legati ad antiche cultivar del territorio transfrontaliero.

🔲 DOVE: Primo piano del Mercato Coperto di Trieste

🔲 QUANDO: Domenica 8 Dicembre | alle 17:00

🔲 DURATA: 1 ora

🟢 L’ingresso è Gratuito fino ad esaurimento biglietti, riserva subito il tuo posto!

Namazi po duši

Potopite se v svet tradicionalnih namazov, kot sta Varhackara in Pestat, ki sta odlični za izboljšanje okusa vsakega obroka. Spoznali boste tipične jedi, pripravljene po starih kmečkih receptih, ki navdušijo z intenzivnimi in pristnimi okusi preprostih sestavin, in obenem spoznali tudi nekaj inovativnih izdelkov.