Laboratori del gusto – Farmer&Artist

Scopri il territorio con tutti e cinque i sensi.

I Laboratori del Gusto ti portano a conoscere il Carso, l’Istria e il Friuli attraverso ciò che si può toccare, annusare, ascoltare, vedere e soprattutto assaggiare.
Non solo parole: qui la teoria si vive, si sperimenta, si gusta.
Perché assaggiando si ricorda di più e si capisce davvero ciò che rende unico questo territorio.

I laboratori si svolgono durante Farmer & Artist — la festa del cibo buono di Trieste — il 6 e 7 dicembre al Mercato Coperto (ancra in via di definizione), con alcuni appuntamenti anche nei giorni precedenti.

👉 Prenota i laboratori che ti piacciono di più e vivi un’esperienza che resta nel palato (e nella memoria).

Presentazione della nuova Guida Slow Wine 2026, dedicata ai vini buoni, puliti e giusti.

Nella splendida cornice dell’Antico Caffè San Marco, segnalato come Locale del Bere Bene dalla guida, Elisa De Nardo, coordinatrice Slow Wine per Friuli Venezia Giulia e Primorska, dialogherà con Stefano Novello della cantina Ronco Severo, insignita della prestigiosa Chiocciola. Interverrà anche Valentino Riva dell’Università di Trieste sul tema del packaging del vino.

La serata si concluderà con un brindisi e una degustazione dei vini Ronco Severo.

Quando: Lunedì 1 dicembre – ore 17:30

Dove: Antico Caffè San Marco – Via Battisti 18, Trieste

✅ EVENTO GRATUITO! – prenotazione obbligatoria, posti limitati!

Per prenotazioni: [email protected]

Una serata dedicata ai vini del Carso fermentati in tini di pietra, dove la roccia carsica non è solo paesaggio, ma parte viva del processo: custodisce la fermentazione e restituisce al vino forza, purezza e mineralità.

Aziende vinicole in degustazione: Benjamin Zidarich, Sandi Škerk, Matej Skerlj e Peter Radovič, tra i produttori più stimati del Carso.

In accompagnamento, assaggi a base di pecora carsolina (Presidio Slow Food) realizzati con i prodotti locali della Fattoria famigliare Antonič.

Quando: Martedì 2 dicembre – ore 18:30

Dove: La Bottiglia Volante – Via Paganini 2C, Trieste

PREZZO: 35€ – prenotazione obbligatoria, posti limitati!

Per prenotazioni: [email protected]

I Laboratori del gusto durante Farmer & Artist sono in via di definizione. Seguici sui nostri profili social per rimanere aggiornato:

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