Descrizione
L’essenza del Carso racchiusa in un miele che è espressione di una biodiversità ricchissima. Un territorio con oltre 1800 specie diverse di piante che crescono su roccia e poca terra rossa, concentrando essenze e aromi molto intensi.
Creato a sei mani da tre generazioni diverse: l’agronomo Aleš Pernarčič ha imparato l’arte dal padre adottivo David Peric e dal nonno, entrambe coinvolti nella produzione. Premiato come miglior millefiori del Friuli Venezia Giulia e tra i primi in Italia con due Gocce d’Oro all’edizione 2021 di “Tre Gocce d’Oro – Grandi Mieli d’Italia”. Colore e sapore intenso per un miele versatile, ottimo in abbinamento a formaggi stagionati. Il nome riprende uno degli eroi della letteratura slovena per bambini, Martin Krpan, il contrabbandiere di sale dalla forza sovrumana. Le tipologie di mieli prodotti dall’azienda variano di anno in anno, condizionate dall’andamento meteorologico e dalle connesse fioriture. Nelle annate più generose oltre al millefiori si produce la marasca.
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