Descrizione
La lavorazione di questa Malvasia di Damjan Milič è interamente manuale sia in vigna che in cantina. Vinificata in bianco, senza macerazione sulle bucce. Viene fermentata e poi affinata su fecce nobili in tonneau per 6 mesi, per poi passarne altri 6 in acciaio prima di venire imbottigliata. L’escursione termica caratteristica del territorio permette di ottenere un vino in cui i profumi sono esaltati, unici. In bocca si presenta aromatica, fresca e pulita. Una bella presenza minerale, un vino persistente. Ottimo abbinato a pesce e formaggi poco stagionati.
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