Descrizione
Pasta prodotta con farine biologiche di grano saraceno e grano tenero, macinate a pietra. Trafilatura al bronzo e lenta essicazione, alto contenuto di fibre. Con il loro formato corto e piccolo, la forma lievemente arrotondata e la superficie rigata, si prestano molto bene ad essere abbinati a sughi corposi ma dal gusto delicato, che possano ammorbidire il sapore deciso del grano saraceno. L’azienda si occupa dell’intera catena produttiva coltivando, raccogliendo, stoccando e trasformando i propri prodotti. Tempo di cottura: 7 / 8 minuti.
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