Descrizione
L’azienda Fior Rosso produce soprattutto da varietà autoctona bianchera ma dedica una piccola parte della propria produzione a queste varietà toscane che ben si esprimono sul nostro territorio. La raccolta è rigorosamente manuale e la spremitura avviene a freddo, ponendo massima attenzione a preservare la qualità in tutte le fasi di lavorazione. Questo blend di maurino e leccino è un olio versatile dal fruttato leggero-medio. Delicato ed equilibrato tra sentori di amaro, piccante, dolce e fruttato. Aroma floreale, sapore erbaceo e leggeri sentori di mandorla. Si sposa benissimo con carni bianche e piatti a base di pesce.
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