{"id":5405,"date":"2021-01-22T17:37:14","date_gmt":"2021-01-22T17:37:14","guid":{"rendered":"http:\/\/trieste.green\/fausto-settimi-quando-il-miele-incontra-il-carso\/"},"modified":"2021-05-12T09:37:32","modified_gmt":"2021-05-12T07:37:32","slug":"fausto-settimi-wenn-honig-auf-den-karst-trifft","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/trieste.green\/de\/fausto-settimi-wenn-honig-auf-den-karst-trifft\/","title":{"rendered":"Fausto Settimi: Wenn Honig auf den Karst trifft"},"content":{"rendered":"

[vc_row el_class=“box-padding“][vc_column width=“5\/6″][vc_column_text]Der Karst ist ein armes Land, das wenn man es voll und ganz respektiert, Qualit\u00e4t bieten kann, die lukrativeren Gebieten in nichts nachsteht. <\/span>Fausto Settimi<\/b> ist seit \u00fcber 30 Jahren Imker im Karst in <\/span>Trebiciano<\/b>. Sein Ursprungsgebiet kennt er sehr gut sowohl die guten Seiten als auch die gesonderen Probleme.<\/span><\/p>\n

Seine Geschichte handelt von einem Professor der <\/span>Landwirtschaft im Karst<\/b> und f\u00fcr dieses Triest. Green will seine Stimme verbreiten. \u201cAber man darf nicht glauben, dass das l\u00e4ndliche Leben im Karst profitabl ist\u201d, warnt Settimi, bevor er zu sprechen beginnt. Unsere beste Seite aus landwirtschaftlicher Sicht zeigt sich in der Qualit\u00e4t und nicht in der Notwendigkeit, gro\u00dfe Mengen zu produzieren.<\/span><\/p>\n

Was bedeutet der Karst f\u00fcr Fausto Settimi?<\/b><\/h3>\n

Meine Frau Maria und ich wiederholen immer einen Satz f\u00fcr diejenigen, die den Modus Operandi verstehen wollen, der die Grundlage unserer lokalen Bienenh\u00e4user bildet: <\/span>je geiziger das Land des Karst ist, desto kostbarer sind seine Produkte<\/b>. Unser Gebiet ist aus hunderten verschiedenen Geschichten zusammengesetzt. Von jenen die ihre Wurzeln in der Antike haben, bis zu relative jungen, die mit der Entwicklung der Wein- und Agrarproduktion oder der selben Aktivit\u00e4t zur Herstellung von Honig verbunden sind. Auch im Karst hat sich <\/span>das Klima ver\u00e4ndert<\/b> und heute haben wir aufgrund der Globalisierung Krankheiten, die die Bienenst\u00f6cke befallen und die Existenz der Bienen gef\u00e4hrden.<\/span><\/p>\n

Unter verschiedenen Gesichtspunkten ist <\/span>unser Land einzigartig<\/b>: ein Beispiel, das Ph\u00e4nomen der Aufgabe von Weiden und Land im Allgemeinen. Dieses Land ist gr\u00fcn geworden, wir haben uns an die Regenschauer im Sommer gew\u00f6hnt, die es fr\u00fcher nicht so oft gegeben hat. Aus diesem und vielen anderen Gr\u00fcnden <\/span>leidet<\/b> die Bienenzucht mehr als zu Beginn meiner Arbeit mit den Bienen.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/b><\/h3>\n
<\/h5>\n
Photo credits: Giovanni Aiello<\/span><\/h5>\n

Wann hat es angefangen und wie hat es die Welt der Bienenzucht im Karst ver\u00e4ndert?<\/b><\/h3>\n

Ich ging los ohne irgendwas \u00fcber Bienen zu wissen: Ich hatte einen Beh\u00e4lter und 350.000 Lire. Ich kannte das Verhalten eines Best\u00e4ubers nicht, und begann zu studieren: ich kaufte B\u00fccher, ging an die Universit\u00e4t von Udine, fing an das Wissen, das ich nach und nach in der Praxis erworben hatte zu formieren. Bez\u00fcglich der Ver\u00e4nderung der Region w\u00fcrde ich sagen, dass die gro\u00dfen Umweltkatastrophen auf unserem Planeten, vom Menschen ausgel\u00f6st wurden und Probleme verursacht haben, die wir vorher nie kannten. Fr\u00fcher hat man im Karst mehr angebaut, und auch die Bauernh\u00f6fe wurden auf andere Art und Weise bestellt. So viele Regionen wurden verlassen und liegen heute noch brach. Ein weiteres Damoklesschwert, das \u00fcber dem Karst schwebt, ist die Zunahme von Krankheiten. Die <\/span>Varroa<\/b> (Milbe). Ist ein Beispiel die auch unsere Gebiete befallen hat und au\u00dfer Kontrolle geratene Umwelttrag\u00f6dien ausgel\u00f6st hat.<\/span><\/p>\n

K\u00f6nnen Sie erkl\u00e4ren, was es ist?<\/b><\/h3>\n

\u201cVarroa ist eine Krankheit, die Bienen bef\u00e4llt und stammt, sagen wir, aus S\u00fcdostasien und insbesondere importiert aus <\/span>Indonesien<\/b>. Aufgrund der Globalisierung und des unbegrenzten Anstiegs des Handelsverkehrs ist diese Krankheit, die zuvor nur im S\u00fcdosten Asiens heimisch war, heute praktisch \u00fcberall, einschlie\u00dflich des Karst. Zwischen dem Ende der achtziger und neunziger Jahre des letzten Jahrhunderts wurde sie auch in G\u00f6rz registriert und verbreitete sich von dort aus praktisch \u00fcberall hin. Diese Krankheit zusammen mit vielen anderen verursacht eine <\/span>beispiellose Sch\u00e4digung der Bienenst\u00f6cke und ihrer Populationen<\/b>. Sie wurden deformiert geboren, ohne Fl\u00fcgel, viel leichter und weniger arbeitsbereit: ein echtes Drama f\u00fcr die Imker.<\/span><\/p>\n

Was kann getan werden, um dieses Problem zu l\u00f6sen?<\/b><\/h3>\n

Man kann <\/span>forschen<\/b> und vor allem investieren, gro\u00dfe Summen in dieser Region. Trotz der bereits unternommenen Anstrengungen bleibt das Problem leider bestehen. Das gleiche Geld, das ausgegeben und investiert wird, um die kritischen Probleme im Weinsektor zu l\u00f6sen, m\u00fcsste auch f\u00fcr Bienen eingesetzt werden. Ohne dem steht die Zukunft im Dunkel.<\/span><\/p>\n

Karsthonig: Kannst du es uns erkl\u00e4ren?<\/b><\/h3>\n

In dieser Gegend gibt es keinen einheitlichen Honig<\/b>. Hier sind zahlreiche Pflanzenarten, die durch den grundlegenden Beitrag der Bienen fantastischen Honig liefern. Derjenige, auf den meine Frau und ich am stolzesten sind \u2013 und der <\/span>nationale Auszeichnungen und Anerkennungen<\/b> erhalten hat, bis er <\/span>2017 als wichtigster Honig Italiens pr\u00e4miert wurde<\/b> – , ist der von der Hundekirsche, einer Pflanze, die in der \u00f6stlichen Adria als Sauerkirsche bekannt ist (aus dieser produziert die Familie Luxardo da Zara \u00fcber die Karstgrenzen hinaus den ber\u00fchmten Maraschino-Lik\u00f6r). Hier gibt es Akazienhonig, Wildblumenhonig und viele andere: jeder hat seine eigenen, besonderen Qualit\u00e4ten um die Unterschiede dann zu argumentieren bez\u00fcglich Nomadenv\u00f6lker oder nein. Ich zum Beispiel \u00fcbe das nicht aus; mein Honig kommt von fixen, sesshaften Bienenst\u00f6cken. Andere hingegen tun dies, um gute Ergebnisse zu erzielen, aber \u201csch\u00e4digen\u201d dadurch die lokalen Aktivit\u00e4ten.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/b><\/h3>\n
Photo Credits: Giovanni Aiello<\/span><\/h5>\n

Worauf bezieht es sich?<\/b><\/h3>\n

In letzter Zeit haben wir im Karst zu bestimmten Jahreszeiten dutzende Bienenst\u00f6cke aus dem Friaul gesehen. Damit wir uns verstehen, ich habe absolut nichts gegen diese wunderbare Region, aber wenn man \u00fcber Nacht Bienenst\u00f6cke ein paar hundert Meter von den eigenen entfernt findet, glaubt man an einer Art Wettbewerb teilzunehmen, der sowohl bei den \u00f6rtlichen Imkern als auch bei den \u201cNomaden\u201d Unzufriedenheit hervorruft. Im Karst passiert es jetzt, aber offensichtlich trotz Problemen bez\u00fcglich Endproduktionen Einzelner, die Gesetzgebung erlaubt es. Wissen Sie sie <\/span>wie viele Blumen<\/b> man f\u00fcr die Produktion von 1 Kilogramm Honig ben\u00f6tigt? Circa <\/span>zwischen 7 und 8 Millionen<\/b>. Um 1 kg Akazienhonig zu produzieren ben\u00f6tigt man einen ganzen Wald, ich weis nicht ob ich mich klar ausgedr\u00fcckt habe?<\/span><\/p>\n

Wie viele Imker arbeiten in der Provinz Triest?<\/b><\/h3>\n

Wir sind ungef\u00e4hr <\/span>achtzig<\/b>, die die entscheidenden Mengen produzieren, und die stattdessen <\/span>Qualit\u00e4t bevorzugen<\/b>. Das ist die Diskussion die einen Kurzschlu\u00df erzeugt. Die Qualit\u00e4t gewinnt immer und die Menge an Honig ist nicht nachhaltig, sind wir ehrlich. Wissen Sie, was die Kunden fragen? Wieviel Kilo machen Sie und was kostet der Honig, das sind die Fragen die sehr oft gestellt warden. Die Arbeit, die hinter der Bienenzucht steckt, scheint zu verblassen angesichts der Anforderungen des Marktes, der nicht versteht das seine<\/span> qualitative hochwertige Bienenzucht im Karst m\u00f6glich ist<\/b>, aber nur ohne Ausbeutung. Um all dies erfolgreich \u00fcbermitteln zu k\u00f6nnen, m\u00fcssen wir erst unsere Natur die uns umgibt, verstehen und dann die Bienen.<\/span><\/p>\n

Was ist die Zukunft der Imkerei im Karst?<\/b><\/h3>\n

Ich glaube, niemand erkennt wirklich, dass wir das Netz der Bio-Zertifizierung und damit zu werben, beenden m\u00fcssen: <\/span>in diesem Gebiet gibt es dies nicht, und wird es auch nie geben, so ein intensiver Eingriff kann nicht erfolgen und nicht \u00fcberleben<\/b>. Diese Region ist arm und eine solch intensive Ver\u00e4nderung w\u00fcrde den Karst buchst\u00e4blich vergewaltigen. Hier muss man nicht nach einer Bio-Zertifizierung fragen weil: zwischen tollen Beamten und einer in seiner Art einzigartigem Land, all dem was produziert wird ist f\u00fcr sich einzigartig. Es ist nicht notwendig am aktuellen Produkt etwas hinzuzuf\u00fcgen.<\/span><\/p>\n

Welchen Rat w\u00fcrden Sie jemandem geben, der diese Karriere verfolgen m\u00f6chte?<\/b><\/h3>\n

Grunds\u00e4tzlich notwendig um in der Lage zu sein, sich dieser Aktivit\u00e4t zu n\u00e4hern, ist die Natur zu verstehen und ihr nahe zu bleiben. Der <\/span>Klimawandel ist schnell, und schon lange hier<\/b>. Die Tiere und wir sind ein Teil davon, sind Spione von allem, das ist das was sich unwiderbringlich \u00e4ndert: die Bienen sind die Wachposten der Tier- und Pflanzenwelt. Daher muss hier begonnen warden, alles andere z\u00e4hlt nicht.<\/span><\/p>\n

Wie man den Honig des Karst von Fausto Settimi kaufen kann<\/b><\/h3>\n

Die Imkerei von Fausto Settimi und seiner Frau in Trebiciano wurde vor \u00fcber 30 Jahren gegr\u00fcndet. Seit dieser Zeit wurde der im Karst produzierte Honig (insbesondere der Sauerkirsche, d.h. Hundekirsche), mehrfach national und international ausgezeichnet. Der Verkauf findet statt in Trebiciano Nr.274 in der Strada Provinciale 1(Provinz Triest); Weitere Informationen unter der Tel.Nr. +39 040 2158246.<\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=“1\/6″][vc_widget_sidebar sidebar_id=“right“][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=“stretch_row_content“ disable_element=“yes“][vc_column el_class=“box-padding“]

Esperienze correlate<\/h2><\/div>

Unfortunately no tours were found.<\/p><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row el_class=“box-padding“ css=“.vc_custom_1608030255890{padding-top: 90px !important;padding-bottom: 90px !important;}“][vc_column][vc_custom_heading text=“Nachhaltiges Einkaufen mit den Produkten vom Karst und aus Istrien“ font_container=“tag:h1|text_align:center|color:%23171a18″ use_theme_fonts=“yes“ css_animation=“slideInUp“ css=“.vc_custom_1620804652724{padding-top: 30px !important;padding-bottom: 30px !important;}“][vc_row_inner][vc_column_inner]